Manager de salle H/F

Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c’est le moment

Laïa est à la recherche d’un.e Superviseur.

Notre restaurant est caché au milieu d’un jardin dans le 11ème arrondissement de Paris ! Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du Four Seasons George V à Paris et Pierre, ex entrepreneur du web), c’est une adresse pensée pour “Sortir de Paris à Paris”.

Laïa a obtenu deux toques au Gault et Millau en 2021. Dans une ancienne distillerie du quartier, au fond d’un jardin, Laïa s’articule autour de 3 pays : l'Espagne, l'Italie et le sud de la France.

Ses particularités ? La cuisine au charbon de bois grâce à sa robata, ouverte sur la salle et le potager de 200m2 sur le toit, pour ses herbes aromatiques.

90/100 places.

Tes missions

• Homme ou femme de terrain, tu sais être à la fois commerçant, commercial et manager.

• Commerçant, tu proposes à notre clientèle le meilleur niveau de service, autour de notre offre produits que tu sais valoriser.

• Commercial, tu participes aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre enseigne.

• En tant que manager, tu diriges ton équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les compétences avec l’aide de ton encadrement. Tu sais motiver et embarquer ton équipe avec toi.

• Tu réfléchies avec ton équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne.

• Tu participes au recrutement et développes le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l’engagement des équipes.

Profil recherché

Ne pas avoir le mal de mer 😀

• Tu es ENERGIQUE

• Tu sais être force de proposition

• Tu aimes le terrain

• Tu as le sens du leadership

• Tu as une forte appétence pour la formation

Les + Fuga

• Cadre particulièrement agréable, ta pause au milieu d'un jardin

• Pull Laïa fourni

• -30% sur les restaurants du groupe Fuga

• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family

• 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)

• Prise en charge de 50% de la carte navigo