Responsable de salle

Pour un de nos clients, nous recrutons un(e) responsable de salle dans une cuisine de type brasserie.

Vos tâches seront les suivantes :

Organisation du travail :

• organise les activités dans le restaurant et planifie les activités du personnel de salle en fonction des réservations et prévisions en matière d'occupation: assure la répartition des tâches, donne des directives,
• dirige les collaborateurs de salle

Supervision des activités :

• supervise la mise en place de la salle, des tables et du bar
• garantit un service qualitatif et aimable pour les clients
• contrôle l'ordre et la propreté dans la salle

Accueil et service :

• accueille les clients, les conduit à leur table
• assure une ambiance détendue, un comportement sociable et discret à l'égard des clients, s'occupe des relations publiques

Vente :

• présente les cartes des boissons et repas, conseille en matière de vins, menus et carte; prend note des commandes
• donne des directives au personnel de salle; assure l'évolution rapide du travail; est responsable de la coordination entre les activités en salle et en cuisine

Après le service :

• contrôle la vente et la consommation des mets et boissons; contrôle la caisse, fait le rapport de caisse
• contrôle le stock (boissons, vaisselle, couverts, linge de table) et transmet les commandes

• Vous avez une excellente connaissance des techniques et des produits
• Vous parlez couramment le français ( la connaissance du Néerlandais est une valeur ajoutée )
• Vous connaissez les directives HACCP
• Vous avez le sens du raffinement et de l'hygiène
• Vous êtes motivé(e) et entreprenant(e)
• Vous avez le sens de l’hospitalité
• Vous êtes créatif et vous trouvez de nouvelles idées
• Vous êtes communicatif et avez une attitude positive
• Vous travaillez de manière autonome mais aussi en équipe
• Vous êtes fiable, ponctuel et résistant au stress
• Flexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-end.

• Un contrat de mi-mars à fin septembre ( possibilité de prolongation )
• Salaire compétitif, Indemnité kilométrique ou de vélo, Possibilités de formation interne, Écochèques, Prime de fin d'année
• Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativité