Stage Pâtisserie H/F

Description du poste

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Pâtisserie

Intitulé du Poste

Stage Pâtisserie H/F

Contrat

Stage

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », créant un environnement où tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de maintenir une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, guidée par nos valeurs de passion, de personnalité, de respect, d’esprit d’équipe et de créativité. Si vous avez des besoins spécifiques pour le processus d’entretien, n’hésitez pas à nous en informer.

Votre carrière nous tient à cœur, et en nous rejoignant en tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous aurez l’opportunité unique de devenir un(e) expert(e) dans ce domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais aussi grâce à notre académie de formation, afin de maîtriser les plus hauts standards en matière de métier, de service et de leadership, avec pour objectif de devenir une légende de la pâtisserie.

Rejoignez nos équipes de nos chef(fe)s Elisabeth Hot et Angelo Musa.

En fonction de vos compétences et de nos disponibilités, vous aurez la possibilité de rejoindre la pâtisserie étoilée ou notre pâtisserie centrale.

Vos avantages

Commencez votre aventure dès le mois d'Avril, pour une durée allant jusqu'à 6 mois maximum.

En plus de votre rémunération, nous vous offrons un véritable "menu" d'avantages sociaux :

• L’application des 35 heures par semaine.
• Remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 80% pour les stages de plus de 2 mois.
• Repas offerts dans le restaurant du personnel, avec un plateau complet comprenant entrée, plat et dessert.
• Un dîner d'équipe offert une fois par an par le Plaza Athénée, pour échanger et se retrouver en dehors des cuisines.
• Accès à une salle de repos pour vous ressourcer après le service.
• Participation à des activités sportives et culturelles "Dream Team" pour tisser des liens avec vos collègues des autres services.
• Une assistante sociale pour vous accompagner dans vos démarches administratives, ainsi qu’une infirmière présente 5 jours par semaine.

La convention de stage est indispensable.

Vous rejoindrez un environnement où chaque jour est une occasion de progresser, où votre passion et votre énergie seront les bienvenues.

Vos tâches

Un stage où chaque détail, chaque saveur et chaque création deviennent une œuvre d’art. Entrez dans l’atelier sucré du Plaza Athénée et révélez votre talent aux côtés de pâtissiers d’exception.

À l’Hôtel Plaza Athénée, véritable palace Haute Couture, vous perfectionnerez l’art de la pâtisserie dans un cadre prestigieux. Ici, chaque création sucrée est un hommage au riche patrimoine culinaire français, alliant tradition et modernité.

Vous participerez à la réalisation de desserts de haute volée, que ce soit dans nos restaurants ou nos espaces privés. Vous serez encouragé(e) à explorer votre créativité tout en contribuant à maintenir l’excellence de notre service.

Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert de la Pâtisserie:

• Vous serez en charge des préparations de base et des pâtisseries.
• Vous organisez le plan de travail.
• Vous contribuerez à la mise en place et au service.
• Vous serez responsable de la réalisation et le respect de la fiche technique.
• Vous serez garant du respect des règles HACCP, assurant la sécurité et la qualité des préparations.

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien.

En tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

Qui etes-vous?

Apportez votre passion et votre envie de découverte à ce stage :

• Vous êtes titulaire d'une formation en pâtisserie.
• Vous avez une bonnes connaissances des techniques de base de pâtisserie ou boulangerie.
• Vous êtes passionné (e) pour ce métier et vous vous investissez pleinement dans chaque préparation.
• Votre présentation est soignée et vous portez une tenue vestimentaire irréprochable.

Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans un environnement où le luxe et l'élégance se rencontrent au quotidien.