SECOND DE CUISINE H/F

Pour notre prestigieux partenaire, véritable référence sur le traiteur luxe en région PACA, nous recrutons en CDI statut cadre au forfait :

Second de cuisine traiteur H/F

Sous l'autorité directe du directeur de production et en collaboration avec le chef pâtissier, vous aurez pour principales missions :

• Participer activement à la production avec les équipes
• Assurer l'organisation, la préparation et la production journalières : plats cuisinés, événementiel (pièces cocktails, buffets…)
• Maintenir un niveau élevé de prestation et de satisfaction client
• Réalisation des fiches techniques
• Assurer le management de l’équipe
• Contrôle de la conformité et de la qualité des prestations avant la validation du départ
• Gestion des stocks et des commandes en binôme avec le responsable achat
• Participation aux contrôles marchandises : rotation, DLC, températures…
• Participer et veiller au nettoyage des locaux et du matériel
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène en vigueur
• Être présent sur certains évènements prestigieux afin de s'assurer du bon déroulement de la prestation et du service

Véritable professionnel de la gastronomie, vous êtes :

• Pédagogue
• Aguerri(e) aux différents métiers de traiteur
• A l'écoute
• Diplomate

Vous avez un excellent sens du service et savez fédérer autour d'un projet commun

Fin gourmet et gastronome, vous avez le sens des relations humaines et savez vous adapter à vos clients.

Plus que votre savoir-faire, c'est votre capacité à organiser votre service autour d'un objectif commun : le client et sa satisfaction.

Venez rejoindre LA référence en matière de traiteur sur le Grand Sud

GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration.

Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement.

Notre expertise de plus de 20 ans en exploitation, notre vision d'ensemble et nos partenaires vous permettront d'aborder d'une manière plus ciblée la gestion de votre établissement en y apportant une réelle plus-value.

Nous sommes à votre écoute pour vous épauler dans la gestion au quotidien de votre établissement tout en respectant votre esprit et vos convictions entrepreneuriales.