Cuisinier (H / F)

A propos de l'entreprise :

Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.

Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences / cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.

A propos du poste :

Votre agence Domino Staff Bordeaux recherche un Cuisinier H / F dans le cadre d'un contrat en intérim.

En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des plats, de l'organisation de la cuisine et de la gestion des produits, tout en respectant les standards de qualité et les délais de service.

Vos principales missions seront :

Préparation des plats :

Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes et les fiches techniques définies.

Veiller à la qualité, la présentation et la conformité des plats avant leur envoi en salle.

Participer à la création de nouveaux plats en collaboration avec le chef cuisinier ou la direction.

Gestion des approvisionnements et des stocks :

Participer à la gestion des stocks de produits alimentaires, en veillant à leur rotation (FIFO - premier entré, premier sorti).

Réaliser les commandes de produits frais et non périssables en fonction des besoins.

Assurer la réception des produits et vérifier leur conformité et leur qualité.

Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

Appliquer et faire respecter les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire) dans l'ensemble de la cuisine.

Veiller à la propreté des équipements, des locaux et du matériel de cuisine.

Suivre les règles de sécurité alimentaire et prévenir les risques liés à la cuisson des aliments.

Gestion des équipements et de l'organisation de la cuisine :

Utiliser et entretenir les équipements de cuisine avec soin.

Organiser l'espace de travail pour garantir une efficacité maximale.

Participer à la mise en place des différentes étapes de préparation avant chaque service.

Collaboration avec l'équipe de cuisine :

Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe (chef, commis, plongeurs, etc.)

Participer aux réunions de l'équipe pour ajuster les plats et organiser le service.

Être flexible et réactif face aux demandes et aux imprévus en cuisine.

Contrôle de la qualité des produits :

Assurer le contrôle de la qualité des produits utilisés, en respectant les fiches techniques et les recettes établies.

Garantir la conformité des plats servis en termes de goût, de température et de présentation.

Profil recherché :

Formation : CAP Cuisine, BEP Hôtellerie ou tout autre diplôme équivalent dans le domaine culinaire.

Expérience : Première expérience ou expérience confirmée en tant que cuisinier, idéalement dans un restaurant ou une structure similaire.

Compétences techniques :

Maîtrise des techniques culinaires de base et des techniques de cuisson.

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Autonomie et sens de l'organisation.

Créativité et passion pour la cuisine.

Qualités personnelles :

Sens du détail et souci de la qualité.

Rigueur, organisation et proactivité.

Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.

Bonnes capacités de communication et réactivité face aux demandes.