Chef de Cuisine ou Couple Chef de Cuisine & Responsable de Salle – Reprise d’un Restaurant Étoilé Michelin en Bretagne

Entreprise

Un restaurant étoilé Michelin en Bretagne cherche son futur chef de cuisine ou un couple chef de cuisine et responsable de salle pour reprendre l’établissement. Cette affaire est magnifique, rentable et saine ; elle constitue une opportunité rare pour des professionnels passionnés souhaitant se mettre à leur compte.

Poste

L’Établissement

• 20 à 25 couverts par service
• Équipe en place : 3 personnes en cuisine (chef, second, pâtissier) et une équipe de salle composée de l’épouse du chef, d’un assistant maître d’hôtel et de stagiaires
• Fermeture le dimanche soir, lundi et mardi
• Deux cuisines en excellent état, dont une au sous-sol pouvant servir à une activité traiteur
• Présence de deux appartements dans le bâtiment du restaurant

Profil

Les Avantages de la Reprise

• Affaire extrêmement rentable avec un excellent niveau de notoriété
• Très peu de concurrence étoilée dans la région
• Possibilité d’acquérir les murs ou de s’installer avec un loyer raisonnable
• Modalités de reprise accessibles avec un apport financier minimal, accompagnement possible sur le montage du projet

Un dossier complet (bilan financier, charges, bail, inventaire du matériel, plans, profil de la clientèle, potentiel de développement) est disponible sur simple demande après un échange pour valider votre projet.

Si vous êtes un chef ambitieux ou un couple désireux de gérer un établissement d’exception, contactez-nous pour en savoir plus.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2515B)
27 place de la Madeleine
75008 Paris