Pâtissier H/F

Boulangerie Pâtisserie artisanale située à Villeurbanne

MISSIONS

• Concevoir, réaliser et superviser la production des pâtisseries, desserts et viennoiseries
• Organiser et planifier le travail dans le respect des délais
• Encadrer, former et animer l'équipe de pâtisserie
• Gérer les approvisionnements, les stocks
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la mise en valeur des produits et à l'image de l'établissement

PROFIL :

• Vous justifié d'une première expérience en boutique
• Vous êtes titulaire du CAP Pâtisserie
• Votre rigueur, votre motivation et votre amour du travail bien fait avec des matières premières de qualité vous permettront de mener à bien vos missions.

POSTE :

• CDI à temps complet
• 2 jours de repos tournants
• du lundi au dimanche
• 4h - 11h

Compétences techniques

• Maîtrise des bases de la pâtisserie (pâtes, crèmes, biscuits).
• Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Utilisation du matériel professionnel (batteur, poches, moules).
• Respect des fiches techniques et des processus de production.
• Techniques de montage et de décoration simples

Compétences comportementales

• Rigueur et sens du détail.
• Capacité à travailler en équipe.
• Organisation et gestion du temps.
• Motivation et volonté d'apprendre.
• Fiabilité et ponctualité.