Manager H/F

Fondée en 1972 en Louisiane, Popeyes n’a aucun lien avec le cartoon. Nous notre truc, ce ne sont pas les épinards

mais le poulet frit : domaine dans lequel nous excellons avec notre délicieux poulet aux épices cajun, croustillant

à l’extérieur et fondant à l’intérieur, qui a déjà fait sa réputation aux US et dans le reste du monde (dans plus de

3600 restaurants worldwide!).

Popeyes propose une cuisine iconique : les produits sont préparés et cuisinés en restaurant, à partir de poulet

frais. Les filets de poulet sont marinés pendant 12 heures dans un mélange d'épices cajun, avant d'être panés à la

main en restaurant.

Véritable invitation à la joie de vivre, la cuisine Popeyes rassemble toutes les familles pour célébrer les petits et

les grands moments de la vie.

Notre objectif ? Ouvrir près de 300 restaurants et cuisines partagées au cours des prochaines années !

Ce projet il nous fait vibrer et on espère qu’il te fera vibrer aussi !

On compte sur toi pour nous aider à construire une équipe de choc et à réussir de la plus belle des manières notre

développement en France

Tu possèdes idéalement 2 / 3 années d'expérience en tant que directeur.rice au sein du secteur de la

restauration rapide ou de la grande distribution.

o Véritable chef d'entreprise, la gestion d'un compte d'exploitation et la gestion de personnel n'a aucun

secret pour toi ! Tu sais mettre en œuvre l'excellence opérationnelle de ton restaurant au service de tes

clients.

o La proactivité, le management, l’exemplarité et la rigueur sont tes atouts majeurs.

Ce que nous te proposons :

o Un contrat en CDI

o Une rémunération attractive

o Et surtout un projet de dingue et des opportunités d’évolution rapide et nationale.

Si tu te reconnais, n'hésite plus, rejoins la famille Popeyes ! Toute l'équipe est impatiente de te rencontrer !

Bonus : reste connecté.e, plusieurs ouvertures sont prévues partout en France.

Gestion opérationnelle

• Participer et s’assurer de l’application des procédures d’ouverture et de fermeture du

restaurant

• Être garant de la bonne application des indicateurs et procédures de qualité en effectuant des

contrôles réguliers et gérer la mise en place des actions correctives nécessaires

• Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité Popeyes
• Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant
• Participer à la gestion de l’approvisionnement des matières premières et des commandes des

produits d’entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises

• Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes

d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets

• Participer à l’élaboration du budget prévisionnel et à l’analyse des comptes d’exploitation.

o Service client – Respect de la promesse au client

• S’assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité

et rapidité de service

• Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine et en salle afin

d’accompagner les équipiers et limiter le temps d’attente des clients

• Veiller à la fidélisation de la clientèle, répondre aux questions des clients et mener des actions

correctives face à leurs commentaires

o Gestion des équipes & des Talents

• Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents
• Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité,

joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion)

• Jouer le rôle d’animateur en animant les briefings de pré-service et post-service et garantissant

un bon esprit d’équipe

• Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents,

intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation

• Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux

d’activité et les disponibilités des équipiers et s’assurer du bon fonctionnement du système de

pointage

• Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiel
• Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes

o Ventes

• S'assurer que les pratiques de vente sont utilisées
• Informer le personnel sur les activités promotionnelles
• Reconnaître et saluer les clients réguliers afin de les inciter à revenir au restaurant