Un.e cuisinier.ère F/H
Descriptif et missions
cuisinier.ère F / H Ce poste est à pourvoir à SAINT JEAN DE LA RUELLE.
cuisinier.ère F / H
MISSIONS DE L’AGENT :
- Exécuter les préparations des repas et les cuissons selon les fiches techniques et le planning de production, dans le respect des règles sanitaires et nutritionnelles et pour la satisfaction des convives,
- Réaliser le portionnage, le conditionnement et l’étiquetage des plats cuisinés en barquettes.
PRINCIPALES ACTIVITÉS DU POSTE :
- Exécuter les cuissons et les préparations, selon les fiches techniques et le planning de production,
- Goûter les préparations culinaires,
- Appliquer les normes d’hygiène, le plan de maitrise sanitaire, le dossier d’agrément, les règles de sécurité,
- Compléter les états et les formulaires de gestion courante, sanitaires et d’entretien,
- Contrôler le bon état du matériel et signaler les éventuels dysfonctionnements,
- Assurer la traçabilité,
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux suivant les plans de nettoyage / désinfection,
- Assurer en fonction des besoins une polyvalence en fonction des nécessités de service,
- S’assurer du respect des procédures de refroidissement des produits et du bon fonctionnement des cellules de refroidissement,
- Prélever et gérer les repas témoins,
- Rendre compte de la journée de production aux cadres de proximité,
- Appliquer les prescriptions - sécurités - (fermer le gaz, issue de secours dégagées, -),
- Effectuer les opérations de tranchage (rôti, charcuterie, fromage),
- Appliquer les normes nutritionnelles, suivi des préparations en lien avec les allergènes.
- S’assurer du respect des procédures.
Profil recherché
cuisinier.ère F / H Niveau d’études : CAP ou BAC Pro Cuisine
- Connaissance de la production en liaison froide,
- Connaissance de la qualité gustative des aliments,
- Connaissance HACCP,
- Maîtrise des technologies culinaires et de production (fiches techniques),
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (hygiène, restauration, nutrition), manutention / utilisation des équipements,
- Connaissance des différentes gammes de denrées alimentaires et savoir les travailler,
- Méticulosité, esprit d’observation, sens du détail, rigueur,
- Sens du service public et connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales,
- Diplomatie, intégrité, se rendre disponible, réactivité, polyvalence, adaptabilité, ponctualité.
EC22177
Avantages collectifs au travail
cuisinier.ère F / H
- Charte managériale
- Démarche de conseil / protection des agents
- Prime de fin d’année
- Restauration collective / titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances / loisirs
- Prise en charge Mutuelle
- Avancement de carrière / promotion
- Prise en charge frais déplacement formation
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement COS ou CAS
- Régime indemnitaire
- ARTT
- Bilan de compétence / carrière
- Autorisations spéciales d’absence
- RIFSEEP
Un.e cuisinier.ère H/F
Assurer en fonction des besoins une polyvalence en fonction des nécessités de service,. Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun. ...
Agent Polyvalent Restauration
Vous participez au fonctionnement de l'ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses activités rattachées (point de vente, hôtellerie). Votre parcours de formation pour devenir agent polyvalent restauration. Vous occupez des postes en ...
Chef de partie
En tant que chef de partie, vous aurez pour missions les suivantes: •Nos Chef De Partie sont responsables de la réalisation des préparations culinaires pendant leur journée de travail. Le Restaurant gastronomique Italien « Penati al Baretto » à Paris et son Chef Alberico Penati recherche un Chef de ...
Matelot cuisinier H/F
En tant que matelot cuisinier vous participez, en mer ou à terre, à un service quotidien indispensable au bon moral de l'équipage : la préparation des repas. Le métier de matelot cuisinier est accessible dès le niveau 3ème après une formation complète et rémunérée à l'Ecole des matelots. ...
Commis De Cuisine H/f
Restaurant bistronomique recherche un bon commis ou demi-chef de partie cuisine pour l'automne, pour un contrat de 2 ans. Recherche cuisinier pour un travail dans la province de Québec ( Canada) 2 jours de congé, 40 heures par semaine avec heures supplémentaire payées. Merci de nous faire parvenir v...
Magasinier H/F
Amazon recherche en contrat CDD un(e) Préparateur de Commande H/F motivé(e).Ta candidature sera considérée pour le poste de préparateur de commande pour le site de Saran.Contrat de travail à durée déterminée.Différents horaires disponibles.Prise en charge des abonnements de transports en commun par ...
Préparateur de commandes (H/F)
Partnaire vous propose une incroyable opportunité ! Nous recherchons des préparateurs de commandes CACES 1B pour notre client spécialisé dans le transport de pneus et pièces détachées de véhicules. L'agence Partnaire de Meung sur Loire spécialisée en logistique recherche pour l'un de ses clients des...
Vendeur VN Confirmé Mercedes-Benz H/F
Nous recherchons pour notre concession MERCEDES-BENZ TECHSTAR by Autosphère basée à Montévrain, notre Vendeur Véhicules Neufs (H/F). ...
Cariste / préparateur de commandes H/F
Chez Artus, au delà de votre CV, nous prenons le temps de vous connaître afin de vous proposer les missions qui vous correspondent. ARTUS ORLEANS recherche pour son client partenaire basé à Meung-sur-loire un préparateur de commandes / cariste sur le CACES 1 et 5 !\r\n\r\nLe poste se compose comme c...
Vendeur polyvalent (H/F)
Manpower TOURS TERTIAIRE recherche pour son client, un acteur du secteur du commerce, un Vendeur polyvalent (H/F) Vos missions sont réparties de la manière suivante:\n\nAccueil / Qualité / Entretien \n - Assurer l'accueil des clients \n - Veiller à la bonne tenue de la boutique \n - Entretenir, régu...