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Responsable Restaurant

Responsable Restaurant

Brittany FerriesRoscoff
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste

Description du poste et Missions

Vous êtes responsable de superviser l’ensemble des activités du restaurant, du bar et de coordonner toutes les activités liées à sa structure. Egalement responsable de la gestion du personnel et financière de l'établissement.

Vos missions :

  • Concevoir et mettre en œuvre l’offre restauration et du bar en participant à la création des cartes, en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable Restauration.
  • Participer aux services du bar et de la salle et garantir une qualité de prestation irréprochable en toutes circonstances.
  • Accueillir les Clients et veiller à leur entière satisfaction.
  • Gérer tous les approvisionnements, dans un esprit de maîtrise des coûts et de rigueur administrative.
  • Elaborer les budgets financiers prévisionnels et les mettre en œuvre en collaboration avec la Direction.
  • Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses.
  • Construit les plannings de l’équipe dans le respect des accords, règlements en vigueur et de la politique / stratégie RH / Compagnie.
  • Participe au recrutement des équipes, à leur accueil et veiller à leur intégration.

Profil recherché

Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience de ans minimum dans un poste à responsabilité dans le domaine de la restauration et êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont :

  • Sens du relationnel
  • Rigueur et organisation
  • Compétences en gestion financière et reporting
  • Maîtrise parfaite des normes HACCP
  • Connaissance des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks…)
  • Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine, bar…)
  • Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
  • Bonne maîtrise de l’anglais