Responsable Restaurant

Description du poste et Missions

Vous êtes responsable de superviser l’ensemble des activités du restaurant, du bar et de coordonner toutes les activités liées à sa structure. Egalement responsable de la gestion du personnel et financière de l'établissement.

Vos missions :

• Concevoir et mettre en œuvre l’offre restauration et du bar en participant à la création des cartes, en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable Restauration.
  
• Participer aux services du bar et de la salle et garantir une qualité de prestation irréprochable en toutes circonstances.
  
• Accueillir les Clients et veiller à leur entière satisfaction.
  
• Gérer tous les approvisionnements, dans un esprit de maîtrise des coûts et de rigueur administrative.
  
• Elaborer les budgets financiers prévisionnels et les mettre en œuvre en collaboration avec la Direction.
  
• Gérer les encaissements et la bonne clôture des caisses.
  
• Construit les plannings de l’équipe dans le respect des accords, règlements en vigueur et de la politique / stratégie RH / Compagnie.
  
• Participe au recrutement des équipes, à leur accueil et veiller à leur intégration.

Profil recherché

Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience de ans minimum dans un poste à responsabilité dans le domaine de la restauration et êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont :

• Sens du relationnel
• Rigueur et organisation
• Compétences en gestion financière et reporting
• Maîtrise parfaite des normes HACCP
• Connaissance des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks…)
• Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine, bar…)
• Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
• Bonne maîtrise de l’anglais