CHEF DE CUISINE (H/F)

A propos de l'entreprise :

FOOD INTÉRIM : UNE SOLUTION À VOS BESOINS EN RECRUTEMENT DANS LE DOMAINE DE LA RESTAURATION ET DES MÉTIERS DE BOUCHE

Food Intérim, est une entreprise de Travail Temporaire spécialisée dans les métiers de bouche. Elle apporte aux entreprises de ce secteur d'activités une autre solution de recrutement. Ainsi notre équipe est spécialisée en recrutement de cuisiniers ou serveurs.

A propos du poste :

FOOD INTERIM Liffré recrute pour l'un de ses clients Traiteur situé à l'Ouest de Rennes, un CHEF DE CUISINE pour piloter la production.

Vos missions principales :
- Conception des menus : élaborer des propositions créatives et adaptées aux différents types d'événements (mariages, séminaires, cocktails, repas assis).
- Organisation et planification : anticiper les besoins, établir les plannings de production et coordonner les équipes.
- Management : encadrer, motiver et former une brigade importante (cuisiniers, commis, plongeurs).
- Gestion des approvisionnements : sélectionner les fournisseurs, passer les commandes, contrôler les livraisons et les stocks.
- Contrôle qualité et hygiène : veiller au respect des normes HACCP et garantir la qualité des préparations.
- Optimisation des process : améliorer la productivité et la fluidité des opérations pour gérer des volumes élevés.
- Participation à l'innovation : proposer de nouvelles recettes et techniques pour surprendre nos clients.

Poste à pourvoir en CDI temps plein après une période d'interim

Profil recherché :