Commis Sommelier FH

Le titulaire du poste assiste le Sommelier dans ses tâches en gardant un contrôle strict sur les stocks afin de maximiser le revenu tout en assurant un service de qualité auprès de notre clientèle. Il aide les clients dans leur choix du vin ou autres boissons en alliance des plats choisis et est à lécoute de leurs critiques.

Vos missions :

• Accueillir les clients prendre les commandes et les conseiller sur les vins et boissons.

• Assurer la mise en place le service des boissons la manipulation des bouteilles et lentretien du matériel.

• Gérer les stocks : approvisionnement contrôle des entrées/sorties suivi des inventaires et facturation correcte.

• Organiser superviser et coordonner léquipe des sommeliers gérer les plannings et participer aux réunions.

• Mettre à jour la carte des vins participer aux dégustations proposer de nouveaux produits et travailler avec la cuisine pour les accords mets-vins.

• Suivre les ventes préparer les rapports et contribuer au plan budgétaire.

• Maintenir lorganisation la propreté et la conformité de la cave en respectant les règles dhygiène de sécurité et la législation alcool.

Qualifications :

Compétences techniques

• Excellente communication en français et en anglais.

• Expertise en vin et culture viticole.

• Leadership capacité à former et à travailler en équipe.

• Professionnalisme et aptitude à gérer la pression et plusieurs activités simultanément.

Qualifications & expérience

• Formation hôtelière avec spécialisation en sommellerie.

• 3 à 5 ans dexpérience en hôtellerie de luxe ou restaurant de prestige.

Informations supplémentaires :

Ce que nous offrons :

• Une immersion au cœur dun Palace parisien iconique
• Une expérience formatrice dans un environnement exigeant et prestigieux
• Lopportunité de développer vos compétences en achats gestion de projet et relation fournisseurs

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

Key Skills
Engineering Support,MAC,Hydraulic,General Services,Ado,Health Education
Experience: years
Vacancy: 1