EQUINOX: Équilibrer la fertilisation N et S chez le colza : un levier pour améliorer la qualité nutritionnelle et les propriétés antioxydantes des tourteaux ?
Topic description
La France importe près d’un tiers des protéines végétales destinées aux aliments d’élevage, essentiellement sous forme de tourteaux de soja principalement OGM (70-80 %) et dont la culture participe largement à la destruction de la forêt amazonienne.
Face à ce constat, le retour à la souveraineté protéique de la France a été définie comme une priorité nationale. Le colza représente une alternative crédible pour limiter le recours aux importations.
En effet, le colza est une oléoprotéagineuse de première importance en France (1,1 Mha, 5 Mt / an) historiquement utilisée pour son huile et la production de biocarburants (75 % de la production française).
Après extraction de l’huile, les résidus (tourteaux protéiques) sont très appréciés pour leur forte teneur en acides aminés soufrés et constituent la première source de protéines végétales produites en France pour les animaux d'élevage.
Si la qualité grainière en terme de profil en acides gras et en protéines a été bien étudiée, elle a plus rarement été abordée sous l’angle des métabolites secondaires.
Pourtant, les tourteaux de colza contiennent de nombreux bioactifs (composés phénoliques et glucosinolates) qui présentent des avantages pour la santé des animaux d'élevage en raison de leurs propriétés antioxydantes.
Ainsi, le défi des prochaines années est de garantir voire d’améliorer la qualité grainière en huile, en protéines et en bioactifs antioxydants, tout en améliorant le bilan agro-environnemental.
Face à ces enjeux majeurs, le projet de thèse EQUINOX qui sera conduit dans le cadre de l’ANR COMPLETE (COlza du chaMP a l’étabLe jusqu’à l’assiEtTE), a pour objectif de définir les modalités de pilotage de la fertilisation azotée et soufrée qui permettent d’optimiser la qualité des protéines et le niveau de molécules antioxydantes des tourteaux de colza qui seront incorporés à l’alimentation de vaches laitières afin de produire un lait "fonctionnel" avec des propriétés antioxydantes naturelles pour le consommateur.
Starting date
10-16
Funding category
Other public funding
Funding further details
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