Chef de Production en Restauration Collective H/F

Nous recrutons un Chef de Production H / F en CDI temps complet pour notre cuisine de l'hôpital située à Le Plessis Robinson (92)

Au quotidien :

Vous pilotez l'activité de votre cuisine en hôpital rattaché au Directeur et offrez à vos 900 convives une cuisine faite sur place pour les convives du self et une cuisine en assemblage pour la patientèle.

Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.

Vous êtes responsable de :

• Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
• S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
• Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l'allotissement et des livraisons
• Contrôler la qualité
• Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise
• Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
• Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
• Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes

Vous êtes :

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Le Plessis-Robinson (92)

Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel : 7h30-15h30 + 16 RTT

Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Pour en savoir davantage sur Restalliance : https : / / www.restalliance.fr /