Chef de cuisine (H / F)

Entreprise :

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !

Description du poste :

As the Sushi Chef, you are responsible for deliveringexceptionalJapanese cuisine, bringing authenticity and creativity to the Grandes Alpes culinary experience. Your expertise ensures that sushi, rolls, and other traditional dishes are prepared to the highest standards, contributing to the hotel's prestigious reputation.

Key Responsibilities

• Prepare sushi, rolls, and Japanese cuisine at a high level
• Create Japanese dishes menus, develop technical sheets and recipes
• Write preparation and serving instructions for the kitchen team
• Calculate food costs and coordinate with fresh product suppliers
• Ensure hygiene and food safety standards are strictly followed
• Collaborate with the culinary team to integrate Japanese cuisine within the overall menu offerings
• Maintain stock and inventory specific to Japanese ingredients and supplies
• Support kitchen workflow and assist with training where necessary

Who You Are

A dedicated sushi chef with deep knowledge of Japanese cuisine and traditional ingredients. You are detail-oriented, responsible, and able to work effectively in a high-pressure luxury environment. Your passion for authentic culinary art is matched by your commitment to quality and hygiene standards.

Reporting To :

Head Chef / Culinary Director

Languages Required :

French and English (fluent)