Le panificateur est chargé d'organiser la production pour qu'elle corresponde aux commandes et au rythme de production, veille à optimiser la planification des stocks et contribue à la ponctualité des livraisons.
Analyse de la demande client et planification des objectifs de production :
- Analyser les nouvelles commandes de produit émanant des services commerciaux
- Evaluer les process de production à mettre en oeuvre
- Fournir aux clients une estimation des délais et des moyens alloués
- Evaluer et coordonner le potentiel de fabrication des machines et des capacités humaines afin de répondre à la demande client
- Veiller à la répartition optimale des ressources et de la charge de travail dans les centres de production
- Planifier les centres de production
- Mesurer les écarts entre la production effective et les prévisions estimées
- Ajuster le plan de production en cas de retard ou d'incident technique sur une chaîne de production
Suivi des relations commerciales :
Garantir la livraison des commandes dans le respect des engagements pris auprès des clients, des délais, des coûts et de la qualitéRéalisation de prévision et rapport d'activité :
Préconiser des adaptations de l'organisation industrielle en accord avec l'évolution des commandes clients (produits, gammes de produits, etc.Suivre l'activité au jour le jour par l'analyse des indicateurs d'avancement (tableaux, graphiques) KPI'sNiveau d'étude supérieur : Bac +2 / +3 / BTS, DUT ou licence pro en transport logistique, gestion de la production, achats, supply chainConnaissance du secteur d'activité et de spécificitésMaîtrise des outils de planificationSens de l'anticipation et capacité d'adaptationBonne connaissance de la réglementation produits et transportsAisance relationnelle et rédactionnelleCommunication et disponibilitéEsprit de synthèse et de rigueurConnaissance d'un ERP / GPAOMaîtrise des outils informatiques (Pack office)