Chef de cuisine H/F - Sites de compétition - Paris 2024 H/F

Description du poste

Supporter officiel des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024, Sodexo Live! met les petits plats dans les grands pour assurer la restauration des spectateurs, des athlètes et du staff au sein du Village des Athlètes et sur 14 sites de compétition.

Au cœur des sites de compétition, rejoignez les lieux sportifs qui accueilleront plus de 37 disciplines : le tennis, l’athlétisme, le cécifoot, ..

Vous souhaitez ajouter cette aventure unique à votre parcours professionnel ?

Alors, rendez-vous sur la ligne de départ et soyez prêts à vivre l’exceptionnel !

Vos principales missions :

Votre discipline de prédilection est la cuisine. Véritable coach pour votre équipe, vous relèverez ensemble un défi culinaire hors norme !

En tant que chef de cuisine H / F, vous êtes amené(e) à :

Organiser et garantir la production culinaire, l’assemblage et la remise en température de l’offre alimentaires du self staff et volontaires

Maîtrisez le coût matière et garantir le suivi des fiches techniques et de la gestion des pertes

Elaborer le suivi du planning de production

Coordonnez les équipes de cuisine

Garantir la satisfaction client et le respect des standards de service

Gérer le suivi des commandes en optimisant les stocks et en assurant une disponibilité continue de l'ensemble de l’offre, gestion des inventaires

Superviser, accompagner et développer les équipes sur site pour mettre en œuvre chaque offre

Veiller au respect de l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des personnes

Faire de votre sécurité et celle de votre équipe, une priorité.

Votre terrain de jeux :

Vous rejoignez l’équipe de cuisine d’un restaurant de type self destiné aux Staff et bénévoles avec un mode de gestion 100% événementiel : restaurant et cuisine éphémères.

Dans votre rôle de coach, vous êtes pilote d’une équipe composée de cuisiniers, préparateurs et plongeurs.

Selon votre affectation, vous pourrez opérer sur un restaurant de 500 à 2 000 couverts par service, ouvert matin, midi et soir, 7 / 7jrs.

Vous collaborez avec les équipes cuisine, salle, logistique et la direction Sodexo Live !

Notre proposition : Type de contrat :

Type de contrat :

CDD de 2 à 9 semaines

Nos postes sont ouverts uniquement aux candidats majeurs (18 ans au 1er juillet 2024).

salaire mensuel brut : 3788,72€

Disponibilité :

Période jeux olympiques et paralympiques : du 10 juillet au 11 septembre 2024 OU

Période jeux olympiques : du 10 juillet au 11 août 2024 OU

Période jeux paralympiques : du 28 août au 11 septembre 2024

Lieu / localisation : Vaires-sur-Marne (77)

Travail le soir possible / Travail le week-end / flexibilité des horaires

Profil recherché

L’athlète idéal(e) :

Titulaire d’un CAP / BEP cuisine, vous avez déjà plusieurs victoires en cuisine à votre palmarès !

Les challenges culinaires ne vous font pas peur et coacher une équipe fait partie de votre quotidien.

Proactif(ve) et avec une bonne capacité d’adaptation, vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d’équipe !

Les normes HACCP font partie des règles du jeu que vous connaissez sur le bout des doigts!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live! étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.