Chef de Cuisine EHPAD H/F
Présentation Établissement
La résidence Artémis est un établissement spécialisé qui accueille 54 personnes âgées dépendantes avec des troubles cognitifs type Alzheimer.
Notre maison de plain-pied est située à Salins-les-Bains, proche de Marnoz.
Des équipes pluridisciplinaires sont composées de personnel médical, paramédical, technique, de service, et administratif.
L'équipe de cuisine est composée d'un chef et de deux cuisiniers, pour produire les repas "maison" pour les résidents, le personnel et une vingtaine de personnes pour le portage à domicile.
Missions
Nous recherchons un(e) chef de cuisine H / F.
Au menu :
- 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
- Une Gestion des stocks optimisée
- respect de la loi Egalim et des normes HACCP
- Pain et vin de proximité
- accompagnement des producteurs pour transition HVE
- une centrale d'achat adaptée
- des process
En entrée : Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il / elle aura une place de choix à la table des décisions
En plat de résistance : Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) en leur présentant des repas adaptés et conviviaux
En dessert : Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent à la demande et en besoin
En mignardise : Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue
Profil
Ce menu vous donne envie ?
Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?
Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité ?
Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?
Alors n'hésitez plus à nous rejoindre !
Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés
Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir
Présentation Groupe
Le groupe Colisée en quelques mots :
Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez soi , authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention.
Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société , qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.
Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets !
Chef De Cuisine Itinerant(f/h)
Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration. Organiser et coordonnerles activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire et production des repas. Port de tenue de trava...
Chef de Cuisine H/F
Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…). Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Ouvert en Juillet 2012, la Résidence "Les Marronniers" est ...
Chef de Partie - Cuisine (H/F)
Son goût de la rigueur et sa passion immense pour les produits, l'on conduit à prendre la tête des cuisines de Cheval Blanc St-Tropez, du White 1921 Saint-Tropez et de Cheval Blanc Paris au restaurant Plénitude (3 étoiles au Guide Michelin). La gestion de votre demi-chef de partie et commis sera pri...
Chef De Cuisine Et Cuisinier.e (etang De Berre) (cdd) H/f H/f
Si vous êtes diplômés en cuisine (CAP BEP) et que vous recherchez un poste de Cuisinier ou de Chef de Cuisine, nos Résidences Médicaux Sociales seront intéressées par votre candidature !. Notre établissement est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes,...
Chef de cuisine H/F - Selon vos envies... Saison 2024
Miléade est un des leaders des vacances en Village Club en France (76M€ de CA, 750 ETP, plus de 30 établissements en France, 50 ans d'expérience). Miléade, ce sont des Villages Clubs et Hôtels à la mer, à la campagne, à la montagne ; des établissements ouverts en été, mais aussi en Hiver. Miléade pr...
Chef de cuisine H/F - Selon vos envies... Saison 2024
Intégration/formation prévue en amont de votre prise de poste avec un de nos Chefs référents . Date de prise de poste : à définir ensemble (à partir de juin 2024). Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade. Miléade s'adapte à vos envies et à votre expérience. ...
Cuisinier/Second de cuisine/Chef - H/F
Située à Crosne, dans un cadre de verdure, à 20 minutes de la Porte d'Orléans, la Clinique de L'Isle est un établissement de psychiatrie générale, qui accueille ses patients dans le cadre d'une hospitalisation libre, à temps complet. Cuisinier/Second de cuisine/Chef - H/F. Elle assure le traitement ...
Chef de cuisine H/F - Selon vos envies... Saison 2024 - Temps plein
Intégration/formation prévue en amont de votre prise de poste avec un de nos Chefs référents . Date de prise de poste : à définir ensemble (à partir de juin 2024). Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade. Miléade s'adapte à vos envies et à votre expérience. ...
Chef de Cuisine Tournant Restauration Concédée H/F
Rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations. Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisi...
Sous Chef De Cuisine (M/V)
Deelnemen aan de bevooraading en bestellingen van de producten in samenwerking met de chef-kok en de vooraadbeheerder. Je team samenbrengen tijdens vergaderingen, hen motiveren voor de gestelde doelstellingen en ze begeleiden bij hun ontwikkeling binnen Club Med. Een brigade van minimum 15 koks bege...