Responsable de projet traiteur evènementiel F/H

QUI SOMMES-NOUS ?

Notre objectif chez LECOINTRE PARIS ? Réinventer la restauration d’entreprise, pour de vrai.

• 14 restaurants d'entreprises d'exception (Paris ; 92 ; 93) 🙌

• 100% de produits frais, de saison, cuisinés sur place🍓

• Circuits courts, direct producteurs locavores et/ou tricolores 🐔

• Chef·fe·s et brigades issu·e·s de la restauration gastronomique 🌟

• Production de nos propres légumes en variétés paysannes = AUCUN intrant chimique, pas même ceux autorisés en BIO 🐝

• Inclusion sociale (partenariats ESAT, organismes d’insertion/réinsertion professionnelle) 🤝

• Revalorisation des surplus alimentaires et/ou confection de repas tous les vendredis pour des associations et foyers de quartiers soit, en 2023 : 10 166 repas & 1065L de soupe l'hiver 💚

🌿CULTIVER · CUISINER · REDISTRIBUER🌿

Bref, vous l’aurez compris, ici, #cestpaslacantine !

LOCALISATION 🌍

· Siège : 64 rue Médéric ; La Garenne-Colombes (92250)

· Le petit + ? Des locaux tout beaux tout neufs à 3 minutes de la place du marché, avec un service de restauration du petit-déjeuner au goûter, des vestiaires, une salle de sport en devenir, 2 terrasses… & un petit bout de jardin ! 😊

MISSIONS

Évoluant dans un univers B2B et intégré-e au sein d’une équipe jeune et dynamique, vous serez directement rattaché-e à la Direction Opérationnelle et Commerciale et travaillerez avec nos chargée de projet.

A noter que vous serez régulièrement amené-e à échanger avec l’ensemble des brigades Lecointre Paris, la grande majorité de nos prestations événementielles étant dédiées à nos clients, sociétés dont nous assurons le service de restauration d’entreprise.

Concrètement, vos missions, seront les suivantes:

1/ Management et supervision du pôle

Garantir la qualité, la cohérence et l’excellence des prestations.

Piloter l’activité et accompagner le développement du pôle.

2/ Traitement des demandes de prestations & création de l’offre commerciale événementielle sur-mesure, en collaboration avec nos brigades:

• Prise de brief client
• Demande de devis prestataires
• Élaboration d’une proposition sur mesure (offre alimentaire, arts de la table et si nécessaire décoration, animations et supports de communication dédiés )
• Envoi du devis finalisé au client pour validation

3/ Planification, gestion et administration de l’ensemble des prestations de A à Z:

• Gestion des commandes de matériel et de la logistique associée
• Supervision de la production & de de la logistique associée
• Réalisation des plannings des équipes de cuisine et de maîtres d’hôtel
• Rédaction et communication des feuilles de route à l’ensemble des intervenants
• S’assurer du bon déroulement de la prestation en collaboration avec les Directeurs de restaurants

4/ Post-prestation:

• Suivi des éléments variables de paie relatifs à chaque événement en collaboration avec le service RH
• Gestion de la facturation client (émission et envoi des factures)
• Mise à jour du tableau de suivi de la facturation à destination du service comptabilité.
• Suivi des achats et de la facturation associée

PROFIL RECHERCHÉ

Issue d’une formation bac+3 minimum en traiteur événementiel, hôtellerie restauration ou gestion de projets événementiels, vous justifiez d’une première expérience significative sur un poste similaire. Sensible à votre cadre de travail, vous aimez travailler en équipe.

La maîtrise de l’anglais sera appréciée mais ne constitue pas un prérequis pour ce poste.