Responsable Préparation Froide en Restauration Collective H/F

Dans le cadre de nos ouvertures, nous recherchons un Chef de Groupe / Responsable Production Froide (F / H) pour notre restaurant d'entreprise qui réalise en moyenne 450 couverts / jour.

• Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la réalisation des prestations culinaires froides et à la satisfaction de nos convives;

Vos missions :

• Organiser et réaliser la production des entrées
• Encadrer et accompagner l'équipe de production froide (2 à 3 personnes)
• Gérer les stocks, les commandes et les inventaires du secteur froid.
• Contrôler la traçabilité et le respect des procédures HACCP.
• Tenir la caisse pendant le service du midi (encaissement, rendu monnaie, suivi du flux de clients).
• Assurer le nettoyage, le rangement et la maintenance de base du matériel.
• Veiller à la bonne application des consignes de sécurité et à la satisfaction des convives.
• Issu(e) d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
• Vous avez une expérience similaire réussie au sein d'un restaurant d'entreprise
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
• Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe.
• Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques.