Directeur de restaurantAJ Conseil Recrutement et RH • Paris, Île-de-France

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Directeur de restaurant

AJ Conseil Recrutement et RH • Paris, Île-de-France

Il y a plus de 30 jours

Type de contrat

Description de poste

Offre d'emploi : Client

Directeur de Brasserie H / F - Un Leader Passionné pour Une Brasserie Iconique

Localisation : Annecy (74)

Notre client : Une brasserie renommée pour son excellence et son ambiance authentique.

Rejoignez une maison de renom, animée par l'amour de la cuisine traditionnelle , son ambiance unique et sa clientèle fidèle. Dans un environnement dynamique, vous serez le moteur de cette belle Maison et le garant de son image de marque.

Poste

Votre rôle : Le terrain avant tout !

En tant que Directeur de Brasserie, vous serez au cœur de l'action , à la fois stratégique et opérationnel, avec pour mission de garantir une expérience client exceptionnelle et de mener son équipe vers le succès.

Vos missions principales :

1.Leadership et terrain :

Être un leader visible et inspirant pour l'équipe en salle comme en cuisine.
Assurer une présence active auprès des clients pour véhiculer l'esprit convivial et chaleureux de l’établissement.

2.Gestion opérationnelle :

Superviser l'ensemble des opérations pour garantir fluidité et excellence.

Maintenir les plus hauts standards d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Optimiser les flux et anticiper les périodes de forte affluence( de 150 à 400 couverts / jour)

Gérer les achats avec le siège

3.Animation des équipes :

Former, motiver et fédérer une équipe ambitieuse.

Piloter les plannings et encourager la prise d'initiatives.

Organiser des briefings réguliers pour aligner les objectifs.

4.Développement commercial et financier :

Booster les ventes avec des idées innovantes et en étant force de proposition.

Analyser les indicateurs clés avec la Direction Financière

Créer des actions de fidélisation, être force de proposition.

Profil

Profil recherché : un(e) directeur(trice) passionné(e) par le terrain

Expérience : 3 à 5 ans minimum dans un poste similaire dans la restauration à forte activité.

Compétences clés : Leadership naturel, organisation hors pair, et passion pour le service client.

Personnalité : Un(e) professionnel(le) dynamique, doté(e) d'une grande disponibilité, d'un esprit d'équipe et d'une capacité d'adaptation.

Passion : Une envie de vivre le métier au quotidien, avec un goût affirmé pour notre métier de rencontres et de convivialité .

Ce que nous offrons :

Un CDI avec une rémunération attractive et motivante .

Une possibilité de logement

Un cadre de travail où votre implication est reconnue et valorisée.

Un groupe familial ou les valeurs humaines sont au cœur

Une opportunité de piloter une brasserie emblématique et de faire grandir une équipe talentueuse.

Prêt(e) à relever le défi ?

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Directeur de restaurant • Paris, Île-de-France

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