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Directeur de restaurant

Directeur de restaurant

AJ Conseil Recrutement et RHParis, Île-de-France
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • CDI
Description de poste

Offre d'emploi : Client

Directeur de Brasserie H / F - Un Leader Passionné pour Une Brasserie Iconique

Localisation : Annecy (74)

Notre client : Une brasserie renommée pour son excellence et son ambiance authentique.

Rejoignez une maison de renom, animée par l'amour de la cuisine Savoyarde , son ambiance unique et sa clientèle fidèle. Dans un environnement dynamique, vous serez le moteur de cette belle Maison et le garant de son image de marque.

Poste

Votre rôle : Le terrain avant tout !

En tant que Directeur de Brasserie, vous serez au cœur de l'action , à la fois stratégique et opérationnel, avec pour mission de garantir une expérience client exceptionnelle et de mener son équipe vers le succès.

Vos missions principales :

1.Leadership et terrain :

  • Être un leader visible et inspirant pour l'équipe en salle comme en cuisine.
  • Assurer une présence active auprès des clients pour véhiculer l'esprit convivial et chaleureux de l’établissement.

2.Gestion opérationnelle :

  • Superviser l'ensemble des opérations pour garantir fluidité et excellence.
  • Maintenir les plus hauts standards d'hygiène et de sécurité (HACCP).
  • Optimiser les flux et anticiper les périodes de forte affluence( de 150 à 400 couverts / jour)
  • Gérer les achats avec le siège

    • 3.Animation des équipes :

  • Former, motiver et fédérer une équipe ambitieuse.
  • Piloter les plannings et encourager la prise d'initiatives.
  • Organiser des briefings réguliers pour aligner les objectifs.

    • 4.Développement commercial et financier :

  • Booster les ventes avec des idées innovantes et en étant force de proposition.
  • Analyser les indicateurs clés avec la Direction Financière
  • Créer des actions de fidélisation, être force de proposition.

    • Profil

    Profil recherché : un(e) directeur(trice) passionné(e) par le terrain

  • Expérience : 3 à 5 ans minimum dans un poste similaire dans la restauration à forte activité.
  • Compétences clés : Leadership naturel, organisation hors pair, et passion pour le service client.
  • Personnalité : Un(e) professionnel(le) dynamique, doté(e) d'une grande disponibilité, d'un esprit d'équipe et d'une capacité d'adaptation.
  • Passion : Une envie de vivre le métier au quotidien, avec un goût affirmé pour notre métier de rencontres et de convivialité .

    • Ce que nous offrons :

  • Un CDI avec une rémunération attractive et motivante .
  • Une possibilité de logement
  • Un cadre de travail où votre implication est reconnue et valorisée.
  • Un groupe familial ou les valeurs humaines sont au cœur
  • Une opportunité de piloter une brasserie emblématique et de faire grandir une équipe talentueuse.

    • Prêt(e) à relever le défi ?

    Faites le pas et envoyez votre candidature dès aujourd'hui !

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    Directeur Restaurant • Paris, Île-de-France