Chef(fe) de Partie Restaurant Marcelle HF CDD SAISONNIER

Description du poste

Le / la Chef de Partie est responsable de lorganisation et de la production culinaire de son poste au sein du restaurant bistronomique La Plage.

Il / elle garantit la qualité la régularité et la présentation des plats servis dans un environnement saisonnier dynamique à forte fréquentation.

Véritable pilier de la brigade il / elle encadre les demi-chefs de partie et commis et veille au respect des standards culinaires et dhygiène.

Son métier

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine il / elle :

Organise et gère de manière autonome la mise en place et la production de son poste.

Assure les cuissons finitions et dressages des plats.

Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits.

Encadre et accompagne les demi-chefs de partie et commis de cuisine.

Participe à lélaboration et à lévolution de la carte en collaboration avec le Chef.

Applique et fait appliquer les règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ses activités principales

Réaliser la mise en place complète de son poste.

Produire et envoyer les plats dans le respect des fiches techniques.

Superviser lorganisation du travail sur son poste pendant le service.

Gérer les stocks anticiper les besoins et limiter le gaspillage.

Garantir la propreté et lordre du poste de travail et du matériel.

Participer aux inventaires et à la réception des marchandises.

Qualifications :

Qualifications et qualités recherchées

Ses qualités principales :

Excellente maîtrise technique et sens du détail.

Organisation rigueur et autonomie.

Capacité à travailler sous pression dans un contexte saisonnier.

Leadership naturel et esprit déquipe.

Motivation et implication dans la qualité du service.

Expérience et exigences :

Formation en cuisine (CAP Cuisine Bac Pro BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent).

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie idéalement en restauration bistronomique.

Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Informations supplémentaires :

Cadre de vie / travail au Domaine de Verchant

Environnement de travail prestigieux et apaisant.

Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.

Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.

Mutuelle dentreprise avantageuse.

Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa restaurant activités).

Ambiance dynamique service qualitatif et clientèle variée.

Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.

Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).

Type de contrat : CDD SAISONNIER Du 1er Avril au 30 Septembre 2026.

Horaires : 42h / semaine 5 jours travaillés 2 jours de repos consécutifs

Remote Work : No

Employment Type : Full-time

Key Skills

Abinitio,Cooking,Consumer Durables,Interior Fit-Out,IT System Administration,ITI

Experience : years

Vacancy : 1