DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F

Les auberges historiques Pedzouille La Bassecour et L'Etable recherchent leur TAULIER (Directeur / Directrice de restaurant) à l’âme d’entrepreneur et passionné(e) par la restauration .

Pedzouille c’est quoi ?

Pedzouille L'Etable et La Bassecour sont les deux auberges historiques du gang Pedzouille. Nous ne sommes pas un énième restaurant de fooding mi gastro mi Bistrot, prétentieux et poussiéreux. Nous sommes PEDZOUILLE un restaurant 100% français, plus qu’un concept un état d’esprit impertinent, audacieux et disruptif.
Nos auberges se concentrent sur deux choses : la qualité et l'authenticité des produits, et le partage d'un moment de vie.

Notre ambition:

Casser les codes du bistrot parisien en y offrant des produits du terroir à un prix réglo dans un lieu chaleureux, hors du commun où le partage et la rencontre sont au cœur même de l'expérience. Bref la seule chose puante que tu auras sur notre toit sera notre claquos affiné et flambé au Calva.

Parlons de toi:

• Orienté produit, expérience client et commerçant, tu partages ta passion des produits français
• Authenticité, audace et convivialité : ses valeurs te parlent !
• Véritable animateur, au style décontracté mais efficace, tu veilles à ce que ton équipe soit en forme et prenne du plaisir avec les clients
• Doté d’une expérience de management confirmée sur un restaurant d’envergure (CA > 1 million d’euros annuel), tu es un gestionnaire malin et ultra organisé

Ton terrain de jeu:

• 2 restaurants d’une capacité de 40 et 50 couverts situés dans le 2eme et 10eme arrondissment de Paris.
• Un staff ultra motivé ! 3 en salle / 6 en cuisine
• Tu es rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Operationnel de Pedzouille

Tes futures missions :

• Tu organises les différents points de vente Pedzouille, supervise la cuisine et le Chef et tu t’assures de la qualité du service en respectant les codes Pedzouille
• Tu accompagnes, manages et formes ton équipe pour développer les ventes, la qualité et leur bien-être.
• Tu contribues activement au développement du chiffre d’affaires et optimises les niveaux de marge.
• Tu veilles au respect et à l’application de procédures internes et de la réglementation : hygiène, sécurité, droit du travail, etc.

Tes Avantages :

• CDI
• Salaire : à partir de 33 000€ annuels brut + Primes sur objectifs
• Remboursement de transport Navigo à 50% (ou prise en charge partielle abonnement vélo électrique Veligo)
• Mutuelle et Prévoyance du Groupe
  

Ton développement :

Et en plus, Pedzouille a une troisieme auberge à Porte de Versailles en partenariat avec Accor te propose des formations tout au long de ta carrière et des possibilités infinies d’évolution multi-établissements et multi-marques au sein des hôtels et restaurants des groupes Accor, AccorInvest et Pedzouille.

Pas encore convaincu(e) ? Recherche « Pedzouille La Bassecour » dans Google et tu verras tout !

À propos de nous

Julien Loth Recrutement est un Cabinet de Recrutement spécialisé dans l'hôtellerie restauration ayant une approche centrée sur le Talent. Parce que derrière chaque CV, il a un Talent avec des projets, des ambitions, des envies et des compétences qui ne demandent qu'à s’exprimer. Notre but est de vous accompagner à trouver un poste que vous aimez dans une entreprise qui partage vos valeurs en étant chacun honnête et transparent sur nos attentes mutuelles et durant le processus de recrutement.

"La différence entre un rêve et un projet, c'est une date!”

Alors n'attendez plus et contactez-nous!