COMMIS DE CUSINE (H/F)

Vous aurez pour principale mission de soutenir l’équipe en cuisine et de contribuer activement à la préparation des plats, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité propres à la restauration traditionnelle.

Plus précisément, vos responsabilités seront les suivantes :

• Participer à la préparation des mises en place pour le service (épluchage, découpe et préparation des légumes, viandes, poissons, etc.)
• Assurer la réalisation et le dressage des entrées, plats et desserts suivant les indications du chef ou du second de cuisine
• Veiller au bon approvisionnement du poste de travail en matières premières
• Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et le plan de travail après le service
• Aider à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons de produits
• Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de traçabilité des denrées
• Contribuer à la bonne organisation du service et faciliter la coordination avec le reste de l’équipe

Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

Compétences et savoir-être recherchés :

• Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution
• Goût prononcé pour le travail en équipe et le respect des consignes
• Capacité à s’adapter à différents rythmes d’activité
• Connaissance des bases des techniques culinaires et motivation à apprendre
• Respect des protocoles d’hygiène et de sécurité en cuisine
• Ponctualité, motivation et envie de s’impliquer dans la réussite collective du restaurant