Chef de rang sommelier

A propos de l'entreprise :

Société spécialisée dans l'hôtellerie

A propos du poste :

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un Chef de Rang sommelier H/FCe que nous attendons de vous:



- Assurer la prise en charge de la clientèle de son arrivée à son départ au restaurant- Responsable de la tenue de son rang- Capacité à prendre des initiatives attendues



Tâches

- Accueil du client
- Compréhension / prévention allergies et composition des plats - Prise de commande- Responsable de la réalisation du service des mets- Mise en place de la salle- Maitrise du service à l'assiette- Connaissance de la carte des mets et boissons- Responsable du matériel confié- Etre à l'écoute du client afin de satisfaire ses attentes légitimes en respectant la charte qualité de l'entreprise et les objectifs quantitatifs fixés par la direction- Nettoyage de la salle et des offices- Respect des règles d'hygiène HACCP

Profil recherché :

Qualités requises

- Sens de l'accueil et du service
-bonnes connaissances en sommellerie - Aisance relationnelle et assurance- Esprit commercial- Capacité d'écoute- Bonne présentation et bonne élocution- Bonne résistante physique et nerveuse- Sens du détail et de la qualité- Réactivité- Rigueur et organisation



Formation et expérience

- Bac +2 hôtellerie - restauration- Expérience similaire obligatoire au poste de chef de rang (2 saisons minimum)- Anglais indispensable