Manager de restaurant

HANK c’est 4 restaurants qui envoient du bois (de palettes recyclées), situés à LYON, LILLE et PARIS. Nous proposons à notre très aimable clientèle de délicieux hankburgers sans aucune matière animale et avec beaucoup de goût ! Dans chaque restaurant Hank, il y a 8 à 12 salariés qui ont la pêche car leur job a un vrai impact positif pour la planète. Et bien sûr il y a des centaines de clients qui ont la banane !

Tu sais fédérer une équipe autour de valeurs positives ? Bien manger tout en améliorant l'impact écologique de la restauration sur notre planète fait partie de tes questionnements personnels ? Tu sais assurer des shifts exemplaires et très souvent en anglais ? Tu sais être pédagogue et souhaite faire partie d’une équipe dynamique qui n’a pas peur de déplacer des montagnes et qui construit une grande entreprise ?

Si oui, (ou presque) n'hésite pas à postuler chez nous car tu es peut-être notre nouveau(elle) Manager !

Donc tes missions seront :

• Gestion d’équipe (management, entretiens embauche, entretiens individuel, détection de profils, formation des nouveaux, fin de PE si nécessaire, réduction du turn-over).
• Etablir un binôme compétent et efficace avec ton Assistant(e),
• Management vertical : transmission des informations entre la direction de HANK et les équipiers, communication fluide et efficace,
• Organiser et suivre les plannings dans le respect des règles légales et internes.
• Assurer des services de façon exemplaire (qualité de l’accueil, vitesse, qualité, organisation, anticipation) tout en contrôlant les produits HANK.
• Assurer et contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité (attestation HACCP indispensable).
• Organiser la tenue du restaurant : commandes fournisseurs, anticipation en fonction des pics d’activités (stocks en first in first out, rangement, nettoyage, approvisionnement).
• Développer la qualité du restaurant en formant ton équipe et en appliquant les actions de développement données par le comité de direction.
• Maitriser les principaux ratios de rentabilité et optimisation des coûts,
• Participer à l’amélioration des process.

Tes missions s’effectuent dans le cadre du respect des valeurs de l’entreprise telles que la solidarité, la tolérance, la bienveillance et l’honnêteté.