Votre mission
Nous recrutons un Chef de Cave (h / f) pour notre client basé à Savigny Les Beaune en CDI 🍇
Sous l’autorité du Directeur Œnotechnique vous aurez pour missions de :
- Encadrer et animer une équipe de 3 cavistes.
- Planifier l'approvisionnement des vins en organisant les enlèvements, le stockage, les assemblages, les relogements
- Assurer le suivi qualitatif des vins : analyses, contrôles, gestion de la cuverie
- Planifier et organiser les travaux de cave, notamment :
ü Assemblage, filtration et traitements œnologiques
ü Préparation des vins en vue de la mise en bouteille selon le planning de production
ü Saisie de la traçabilité
Gestion des vinifications (itinéraire technique, planification des taches…).Superviser l’élevage des vins avec suivi analytique, interprétation des résultats et corrections nécessaires.Garantir la traçabilité des produits et des pratiques en cave (enregistrement précis des informations, site certifié IFS / BRC)Effectuer les contrôles libératoires des vins en vrac, des mises en bouteilles et des produits finis.Valider la réception des intrants (produits œnologiques) et gestion des stocks.Assurer le fonctionnement du laboratoire d’analyses physico-chimiques et répondre aux besoins de la production.Assurer le suivi métrologique des appareils de laboratoire et de la ligne de production.Préparer les échantillons pour les propositions commerciales ou le suivi des marchés (suivi des agréages).Garantir la conformité des produitsParticiper à l’amélioration continue du système qualité et sécurité alimentaire.Votre profil
💡 Profil recherché
Formation supérieure en viticulture / œnologie (BTS VO, DNO, Inge agro...)Minimum 2 à 5 ans d’expérience à un poste similaireBonnes compétences techniques en vinification, élevage et contrôle qualitéCapacité à encadrer une équipeRigueur, organisation et sens des responsabilitésMaîtrise des outils informatiques liés à la production et au suivi analytiqueAutonomie, réactivité et esprit d’équipe indispensables📃 Eléments contractuels
Un poste clé au sein d’une filiale dynamiqueUn environnement de travail stimulant en Bourgogne, cœur historique de la viticulture françaiseRémunération selon profil et expérienceDes perspectives d’évolution au sein du groupeCarte restaurant, 13ème mois, mutuelle, prévoyanceCe poste est fait pour vous ? Vous cochez toutes les cases ? N’hésitez pas à postuler dès maintenant ! 🔥 🚀
A propos de nous
Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.