Cuisinier H/F

RESO recherche pour l'un de ses fidèles adhérents situé sur Le Touquet un

CUISINIER H / F CDI - CDD Temps plein / temps partiel "Si vous cherchez un endroit pour partager un délicieux repas, Ce restaurant d'une cinquantaines de couverts est l'adresse à retenir!

La carte variée propose un éventail de plats traditionnels de brasserie, allant des tartares aux poissons en passant par de succulents burgers, tous servis avec de vraies frites maison croustillantes. Pour ceux qui préfèrent des mets un peu plus élaborés, la souris d'agneau et le saumon gravlax sont des choix à ne pas manquer."

Vos missions seront : 1. Préparation et production culinaire

• Réaliser la mise en place quotidienne : découpes, préparations froides / chaudes, sauces, garnitures.
• Préparer les plats de la carte : burgers, salades, poissons, snacking, desserts simples.
• Assurer des cuissons rapides et maîtrisées, adaptées à un service soutenu.
• Dresser les assiettes avec soin pour maintenir une présentation moderne et constante.

2. Gestion du service

• Envoyer les plats dans les temps, même lors des pics d'affluence (week-ends, vacances, saison).
• Communiquer efficacement avec la salle pour garantir un service fluide et synchronisé.
• S'adapter aux variations de rythme et aux demandes spécifiques.

3. Hygiène et sécurité (HACCP)

• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel en continu.
• Assurer la traçabilité, le contrôle des DLC et la bonne conservation des produits.

4. Gestion des stocks

• Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité.
• Ranger, étiqueter et organiser les produits selon les règles.
• Limiter le gaspillage et optimiser les portions pour respecter les coûts.

Eléments contractuels : - CDI / CDD Saisonnier

• Temps plein / temps partiel
• Taux horaires selon votre expérience
• Horaires en coupures & continus
• Le Touquet (difficile d'accès en transport en commun)
• Compétences techniques : Maîtrise des équipements de cuisine, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à préparer et assembler les ingrédients.
• Organisation et rigueur : Respect des fiches techniques, gestion efficace du stockage des marchandises et des produits.
• Esprit d'équipe : Capacité à travailler sous la supervision d'un chef de partie et en collaboration avec les autres membres de la brigade.

Ref : tg1kx3yps4