Formateur.trice Serveur.se en restauration H/F

Intitulé du titre professionnel : Serveur En Restauration.

Champ professionnel n°082 : Restauration.

Réaliser les travaux préalables au service en restauration :

Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les différents types de buffet

Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais :

Accueillir la clientèle en français et en anglais Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

Réaliser le service en restauration :

Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service Effectuer les différents types de service à table et au buffet Préparer et vérifier une addition et l'encaisser

Connaissances :

Service de mets, des boissons et des fromages Prise de commande manuelle et numérique, facturation, encaissements Technologie des produits et matériels Hygiène et sécurité en restauration Décoration florale Démarche commerciale, communication Conseils aux clients (mets et boissons) Gestion des achats Œnologie, bar

Connaissances et compétences spécifiques complémentaires :

Connaissances et compétences complémentaires nécessaires pour animer des formations connexes au(x) titre(s)

Intitulé des formations rattachées au(x) titre(s) : Sans objet

Connaissances et compétences associées : Sans objet