[Petite enfance]Cuisinier

À propos de nous

Alfa3a est une association loi 1901 qui gère pour le compte de collectivités des établissements variés : crèches, accueils de loisirs, logements, centres d’accueil de demandeurs d’asile, ou encore des dispositifs permettant l’accès aux droits et à l’emploi.
Peut-être avez-vous pris connaissance de nos « 3a » ?
• Accueillir avec respect
• Associer avec bienveillance
• Accompagner avec confiance
Ce sont ces valeurs que nous portons au quotidien et que vous ferez vivre en nous rejoignant !

Mission

Ayant à cœur l'accueil du jeune enfant dans la bienveillance mais également l'accompagnement de nos salariés dans le respect de leur projet professionnel, nous vous proposons de rejoindre notre crèche constituée de 40 berceaux sur deux bâtiments.

Sous la responsabilité de la personne assurant la direction de l'établissement, vous préparerez des repas équilibrés et variés pour les enfants, en prenant en compte les besoins particuliers de chacun.

Au sein de l’équipe, vos missions seront les suivantes :

 Entretenir de bons rapports professionnels avec tous les membres de l'équipe

 Se donner les moyens d'évaluer votre travail et prendre en compte les remarques et conseils qui vous seront adressés.

 Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le personnel de la structure selon une périodicité établie par la directrice

Auprès des enfants :

 Apporter une dimension éducative dans le rapport de l'enfant à la nourriture et établir des contacts positifs, constructifs et chaleureux auprès de chaque enfant.

En cuisine :

 Se conformer à une tenue et à des conduites qui garantissent au maximum le respect des règles d'hygiène établies par un protocole écrit en lien avec la réglementation HACCP.

 Réceptionner et ranger les produits en veillant à la vérification des commandes.

 Préparer les plats et les présente de façon attrayante, en tenant compte de l'âge des enfants (maturité digestive, consistance, degré d'autonomie).

 Organiser son travail dans la journée en fonction des besoins des enfants et ce en collaboration avec le personnel.

 Prévoir le matériel dont il a besoin en temps utile, à long terme et à court terme, en rapport avec l'élaboration du budget prévisionnel.

 Organiser la gestion des stocks en ce qui concerne l'épicerie.

 Respecter le matériel, en signalant les disfonctionnements, et entretenir une hygiène rigoureuse de celui-ci ainsi que des locaux.

 En lien avec la directrice, tenir compte de l'impact budgétaire au niveau de l'établissement des menus et des contraintes des fournisseurs.

 Se conformer aux contrôles des laboratoires mandatés ainsi que ceux des services vétérinaires.

Conditions et avantages

Dans le cadre de notre mission de service public, le principe de neutralité s’applique.

• Tickets restaurant à partir de 4 mois d'ancienneté

• Prime d'ancienneté à partir de 3 ans

• CSE (chèques vacances, billetterie à prix réduit, …)

• Compte Epargne Temps

Profil

Expérience et Compétences :

• Expérience minimale de 2 ans en tant que cuisinier, de préférence dans une crèche, une école ou une structure similaire.

• Solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec une attention particulière à la prévention des allergies alimentaires.

• Capacité à élaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des besoins nutritionnels spécifiques des enfants.

• Compétences en gestion des stocks et en organisation pour assurer une préparation efficace des repas quotidiens.

• Patience et empathie, avec une compréhension des besoins particuliers des jeunes enfants.

• Créativité culinaire pour rendre les repas attrayants et appétissants pour les enfants.

• Bonnes compétences en communication pour collaborer avec le personnel pédagogique et les parents.

• Capacité à travailler de manière autonome tout en s'intégrant harmonieusement à une équipe.

Formation et Certifications :

• Diplôme en cuisine ou équivalent requis.

• Certification en hygiène alimentaire serait un atout.

Ce poste est idéal pour un professionnel passionné par la cuisine pour enfants et désireux de contribuer de manière positive à leur développement et bien-être.