Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

Description de l'offre:

La résidence l’AGE D’OR située en plein cœur de BEAUVAIS (Oise) est un EHPAD d’une capacité de 80 résidents.

Nous recrutons actuellement un/une CUISINIER/CUISINIERE en CDI pour compléter notre équipe hôtelière dans le cadre d'un recrutement en centrant toujours chaque décision autour du bien être de nos résidents et de nos professionnels.
Vous travaillez de 7h00 à 19h00 en toute autonomie, vous êtes seul en cuisine sous la responsabilité directe de la directrice et du chef de cuisine. Un apprenti en CAP est présent la semaine.

Vous aurez en charge de :


Gérer les stocks
Respecter les menus
Gérer la réception des marchandises
Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et maîtrisez la reglementation sur la cuisine collective en EHPAD
Vous réalisez votre plonge batterie.

Le cuisinier prépare, cuisine des plats, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et des capacités de la personne âgée.

Il/Elle met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

Il/Elle contribue au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

Il/Elle a pour missions principales :

-LA PREPARATION DES MENUS
-LA PREPARATION DES PLATS MIXES ET TEXTURES MODIFIEES
-LA GESTION DU STOCK
-LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
-LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES
-LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE

Vous souhaitez travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles. Encadrement de 9 aides soignants/ jour, 2 IDE/jour et 5 ASH par jour.

Vous souhaitez être entendu ? La directrice, l’IDEC, le chef de cuisine associent systématiquement les équipes à la création de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ? Nous disposons d’une salle de pause équipée de chauffeuse pour pouvoir faire la sieste, de poufs, d’une télévision, d’une cuisine avec frigo, évier et micro ondes.

Un espace extérieur de pause vous est également réservé.

Les équipements de cuisine sont neufs ou remplacés régulièrement.

La bonne entente, la confiance, la cohésion d’équipe et l’adhésion au projet de notre établissement de nos professionnels nous démarquent des autres établissements.

Poste à pourvoir immédiatement :

1 CDI à temps plein

Rémunération 1801.80€ brut mensuel+ SEGUR 206€ + indemnité de dimanche et jours fériés

Mutuelle d’entreprise
CE d'entreprise
Chèques cadeaux
Interressement

Compétences :

Diplôme CAP Cuisine

Expérience : 2 ans requis

Horaires :

Travail en 12h00 payé 10h, de 7h00 à 19h00

Roulement sur 2 semaines,

Travail 1 weekend sur 2

Travail lundi mardi
Repos Mercredi jeudi
Travail Vendredi Samedi Dimanche
Repos Lundi Mardi
Travail Mercredi Jeudi
Repos Vendredi Samedi Dimanche

Profil recherché :

Les résidents et l'équipe ont besoin d'une personne compétente, fiable et motivée par l'envie de faire plaisir tout en respectant la reglementation qui nous incombe.