Sous-chef Restaurant Pampa (HFNB)

Vos missions

• Assister le Chef dans lorganisation et la gestion quotidienne de la cuisine.

• Superviser la production et garantir la qualité la régularité et les standards Pampa.

• Participer à lélaboration des cartes menus et recettes.

• Encadrer former et motiver léquipe cuisine.

• Prendre le relais du Chef en son absence.

• Veiller au respect strict des normes dhygiène et de sécurité (HACCP).

• Être force de proposition sur les recettes les dressages et lorganisation.

Qualifications :

Vous êtes

• Rigoureux(se) et garant(e) des standards et des normes HACCP.

• Organisé(e) capable danticiper planifier et optimiser.

• Un(e) leader de terrain moteur pour la brigade.

• Créatif(ve) avec lenvie dapporter votre touche personnelle.

• Doté(e) dun fort esprit déquipe.

• Polyvalent(e) capable de vous adapter aux rythmes et aux shifts de lhôtel.

Informations supplémentaires :

Envie de rejoindre léquipe du Pampa et de faire rayonner votre talent au sein dun projet culinaire ambitieux
Envoyez votre candidature à DRH ou venez nous rencontrer pour en discuter (avec ou sans toque mais toujours avec passion et enthousiasme !).

Le Pullman Lyon est engagé pour légalité des chances. Toutes les candidatures sont les bienvenues y compris celles des personnes en situation de handicap.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

Key Skills
Culinary Experience,Food Handling,Restaurant Experience,Kitchen Management Experience,Food Preparation Experience,Kitchen Experience,Labor Cost Analysis,Catering,Cooking,Cost Control,Sanitation,Knife Skills
Experience: years
Vacancy: 1