Moniteur d'atelier restauration H/F

À propos de nous

Créée en 1954, l'Entraide Union est une association intervenant dans les secteurs social, médico-social et sanitaire. Elle regroupe près de 60 établissements qui accueillent des personnes de tous âges, en grande difficulté ou en situation de handicap, ainsi que des enfants dans le cadre de la protection de l'enfance.

Parmi ces établissements, l'ESAT Camille Hermange est un organisme médico-social chargé de fournir une activité à caractère professionnel, accompagnée d’un soutien médical et social, à des personnes en situation de handicap et dans l’impossibilité de travailler dans un autre cadre.

Mission

Sous la responsabilité du Chef de Service, vous serez amené(e) à :

• Planifier et organiser les activités de production et pédagogiques de l’atelier, en assurant une gestion efficace des tâches et des priorités.

• Accompagner les TH dans l’apprentissage des gestes professionnels, en transmettant les savoir-faire du métier et en soutenant leur progression.

• Proposer des actions et activités de soutien adaptées aux usagers, en lien avec leur projet d’accompagnement personnalisé.

• Former, encadrer et évaluer les usagers, notamment sur les techniques, la sécurité, l’utilisation du matériel et le respect des équipements de protection individuelle (EPI).

• Veiller au bon fonctionnement du matériel et à l’organisation de la cuisine, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

• Contribuer à la qualité de la production et au suivi des commandes, incluant la préparation et le contrôle des prestations réalisées.

• Participer au suivi administratif et institutionnel, à travers la gestion des documents de l’atelier, la démarche qualité, les réunions et la collaboration avec les autres ateliers.

• Accueillir et accompagner les stagiaires ou nouveaux arrivants, en favorisant leur intégration et leur formation.

Profil

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent

• Expérience en ESAT souhaitée ou dans l’accompagnement pédagogique des personnes en situation de handicap

• Capacité d’écoute, de communication et de pédagogie inclusive

• Aptitude à transmettre les savoirs faire professionnels aux TH et aux stagiaires

• Capacité à valoriser les compétences

• Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion et la planification de l’atelier

• Maîtrise des règles de sécurité, d’hygiène et de qualité

• Esprit d’équipe et sens de l’accompagnement social et professionnel

• Capacité à rédiger

Poste en CDI temps plein.

Poste basé à Nanterre.

Rémunération selon expérience (CCN 66).