Chef.fe de cuisine

L'UCPA recherche un·e Chef·fe de cuisine talentueux·se pour son Village sportif Niolon. Tu dirigeras la production des repas, manageras une équipe et optimiseras les coûts. Titulaire d'un CQP cuisine avec 3 ans d'expérience, tu maîtrises les normes HACCP et as un excellent sens de l'organisation. Rejoins une équipe dynamique dans un cadre de travail unique, où ta créativité et ton expertise seront mises en valeur. Une opportunité passionnante pour évoluer dans un environnement sportif et convivial !

Le Village sportif UCPA de Niolon, situé au cœur du parc marin de la Côte Bleue, à l'abri du Mistral au centre de la calanque, bénéficie d'une implantation privilégiée pour la pratique de la plongée et de l'apnée. Il possède une capacité d'accueil de 160 lits clients.

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Tes missions:

* Tu proposes des menus équilibrés et variés, adaptés aux différents publics accueillis, tout en respectant le cahier des charges.
* Tu coordonnes la production des repas en veillant à la qualité gustative et à l'adaptation aux besoins des clients.
* Tu manages ta brigade : recrutement, formation, évaluation et développement des compétences de ton équipe.
* Tu gères le budget restauration en optimisant les coûts alimentaires et en assurant une gestion efficace des stocks et des commandes.
* Tu garantis le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et établis le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
* Tu interagis avec les clients pour présenter les menus et recueillir leurs retours, contribuant ainsi à leur satisfaction globale.

Nous recherchons un·e chef·fe de cuisine passionné·e, créatif·ve et doté·e d'un excellent sens de l'organisation. Titulaire d'un CQP cuisine ou équivalent, tu justifies d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en restauration collective. Ta maîtrise des normes HACCP est essentielle, tout comme tes compétences en gestion budgétaire et en management d'équipe. Tu es reconnu·e pour ton leadership bienveillant, ta capacité à fédérer et à former une équipe. Ton adaptabilité et ta réactivité te permettent de gérer efficacement les imprévus inhérents à notre activité. Enfin, ton sens du service et ta créativité culinaire sont des atouts pour satisfaire et surprendre nos clients. Si tu es prêt·e à relever ce défi culinaire dans un cadre unique, à partager ta passion et à contribuer à des moments de convivialité inoubliables, alors... Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.