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SECOND DE CUISINE H / F

SECOND DE CUISINE H / F

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIEREIGNIER ESERY
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
  • Temporaire
Description de poste
  • lt;p>D&eacute;partement de la Haute Savoie< / p> <p>Le D&eacute;partement, qui s&rsquo;appuie sur plus de 3000 agents, accompagne les Haut-Savoyards au quotidien, dans toutes les &eacute;tapes de leur vie. Porteur de dynamisme, il maintient un haut niveau d&rsquo;investissement pour que les services publics r&eacute;pondent au mieux aux pr&eacute;occupations des habitants du D&eacute;partement. Ainsi, fort de son implication aupr&egrave;s des Haut-Savoyards et des agents, le D&eacute;partement s&rsquo;engage pour garantir les solidarit&eacute;s, animer, am&eacute;nager et pr&eacute;server le territoire. Travailler au sein du D&eacute;partement, c&rsquo;est rejoindre une &eacute;quipe pluridisciplinaire, investie dans les actions du territoire : solidarit&eacute;, action sociale, culture, sport, environnement, coll&egrave;ges, voirie d&eacute;partementale &hellip; afin de participer &agrave; l&rsquo;&eacute;volution et la construction d&rsquo;un des d&eacute;partements les plus attractifs de France.< / p> <p>Le petit plus ? Un terrain de jeux exceptionnel et les plus beaux espaces naturels sensibles &agrave; port&eacute;e de main.< / p><strong>Int&eacute;grer le D&eacute;partement de la Haute-Savoie : opportunit&eacute;s de carri&egrave;res et qualit&eacute; de vie exceptionnelle !< / strong> Rejoignez le 1er employeur public de Haute-Savoie et participez aux actions quotidiennes en mati&egrave;re d'action sociale, de coll&egrave;ge, de voirie d&eacute;partementale, de sport, d'environnement, de culture... au service de plus de 800 000 Haut-Savoyards ! <strong>Et si le prochain talent c'&eacute;tait vous ?< / strong> Plac&eacute; sous la responsabilit&eacute; du Chef de Cuisine, et la responsabilit&eacute; quotidienne du chef d'&eacute;tablissement et du secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral le second de cuisine &eacute;labore les plats en respectant les r&egrave;gles d'hygi&egrave;ne et de s&eacute;curit&eacute; de la restauration collective. Il participe &agrave; toutes les activit&eacute;s de la cuisine. &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Assiste le Chef de Cuisine dans l'&eacute;laboration des menus, des commandes dans le respect du plan d'&eacute;quilibre alimentaire et de la loi EGALIM. (860 demi-pensionnaires). &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Encadre et accompagne l'&eacute;quipe de restauration avec le chef de cuisine dans l'acquisition des comp&eacute;tences sp&eacute;cifiques &agrave; la restauration collective. &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Remplace le chef de cuisine en cas d'absence ponctuelle dans l'exercice de ses fonctions. &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Confectionne les plats &agrave; partir de produits bruts. &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Assure l'approvisionnement du self et la coordination du service. &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Participe &agrave; la r&eacute;ception, au contr&ocirc;le et au stockage des produits. &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Contribue au nettoyage et au respect des normes d'hygi&egrave;ne (HACCP). &nbsp; Pour remplir ces missions, vous disposez de mat&eacute;riel moderne et efficace (sauteuses de type VCC, fours mixtes haute performance, cellule de refroidissement, logiciels sp&eacute;cifiques, etc).&nbsp; Vous pouvez ainsi &eacute;mincer, &eacute;plucher, tailler, hacher, pocher, mijoter des produits bruts de qualit&eacute; pour sensibiliser les &eacute;l&egrave;ves au go&ucirc;t et &agrave; la d&eacute;couverte des saveurs alimentaires en exprimant votre talent et votre cr&eacute;ativit&eacute; au sein de la communaut&eacute; &eacute;ducative de l'&eacute;tablissement. Prise de poste &agrave; 6h du matin<br>Port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, &agrave; la chaleur, cadence soutenue<br>Ce poste est &agrave; pourvoir par un agent titulaire de la fonction publique territoriale ou &agrave; d&eacute;faut en CDD, au coll&egrave;ge La Pierre aux F&eacute;es &agrave; Reignier.&middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Tous dipl&ocirc;mes de m&eacute;tiers de la restauration niveau CAP &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Exp&eacute;rience en restauration collective &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Formation aux normes HACCP &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Ma&icirc;trise des bases culinaires et des techniques de cuisson &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Solides connaissances en mati&egrave;re d'hygi&egrave;ne alimentaire, cuisine de produits frais, circuits courts, etc.. &middot; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Ma&icirc;trise des logiciels m&eacute;tier et bureautique (Pack Office) <ul>- Poste &agrave; temps complet, annualisation du temps de travail, cong&eacute; sur chaque p&eacute;riode de vacances scolaires et les mercredis apr&egrave;s-midi en p&eacute;riode scolaire, permettant un &eacute;quilibre vie personnelle et vie professionnelle. - R&eacute;mun&eacute;ration statutaire &agrave; laquelle s'ajoute une indemnit&eacute; de suj&eacute;tions et d'expertise (IFSE) et un compl&eacute;ment indemnitaire annuel (CIA) - Titres restaurant d'une valeur faciale de 7,50&euro; (participation &agrave; hauteur de 4,50&euro; par la collectivit&eacute;) - Comit&eacute; des &OElig;uvres Sociales (association permettant de b&eacute;n&eacute;ficier d'aides et de tarifs privil&eacute;gi&eacute;s : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles) - Participation &agrave; la compl&eacute;mentaire sant&eacute; et pr&eacute;voyance (sous conditions) - Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilit&eacute;s durables pour les trajets en v&eacute;lo, en v&eacute;lo &eacute;lectrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage) < / ul>
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    Second Cuisine • REIGNIER ESERY

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    Casino de Saint-JulienSaint-Julien-en-Genevois
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    Temporis Bayeux14500, VIRE NORMANDIE, France
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    L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Bayeux recherche pour un de ses clients un second de cuisine (H / F) Au sein d'un Ehpad, vous serez en charge de : Réaliser la préparation et ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
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    Chef de Cuisine H / F

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    COMMIS DE CUISINE H / F

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    aquila RHAnnemasse
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    RH Annemasse, acteur du recrutement en intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, un Second de cuisine h / f. Adhésion Mutuelle et CE possible.Club avantage (Réductions et bons d'achats).D...Voir plusDernière mise à jour : il y a 18 jours
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    Aquila RH AnnemasseAnnemasse, 74 - Haute-Savoie, France
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    Aquila RH, le recrutement proche de vous : découvrez les offres d'emploi d'entreprises partenaires qui partagent nos valeurs et bénéficiez d'un accompagnement sur mesure par nos consultants.RH Anne...Voir plusDernière mise à jour : il y a 8 jours
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    Second - Seconde de Cuisine - Fillière 74 H / F

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    1001 repasGroisy, Auvergne-Rhône-Alpes, France
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    Lieu : Groupe scolaire à Thorens-Glières (74) Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein, du lundi au vendredi - horaires en continu de 7h à 15h Nombre de couverts : Environ 880 repas / ...Voir plusDernière mise à jour : il y a 2 jours
    Second / seconde de cuisine – Fillière (74)

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    Mille et Un RepasGroisy
    Temps plein +1
    Lieu : Groupe scolaire à Thorens-Glières (74).Temps de travail : Temps plein, du lundi au vendredi – horaires en continu de 7h à 15h. Nombre de couverts : Environ 880 repas / jour .Dans le cadre de no...Voir plusDernière mise à jour : il y a 6 jours
    Chef de partie H / F

    Chef de partie H / F

    ARKOSE&COVétraz-Monthoux, HAUTE-SAVOIE, RHONE-ALPES, France
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    Rejoindre Arkose, c'est intégrer une entreprise innovante et engagée, leader dans l'univers de l'escalade et du lifestyle urbain. Depuis sa création, Arkose révolutionne l'expérience de l'escalade e...Voir plusDernière mise à jour : il y a 20 jours
    SECOND DE CUISINE

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    Second de cuisine H / F - Selon vos envies... Saison 2025

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    CDI
    Sous la responsabilité du responsable de production, vous serez amené-e à effectuer des remplacements dans les cuisines des collèges : . Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et ...Voir plusDernière mise à jour : il y a plus de 30 jours
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    Département de la Haute-SavoieCRUSEILLES,France
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    Second de Cuisine H / F

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