CHEF DE PARTIE H / F

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :

Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporté et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine !

Si tu justifies d'une expérience en tant que chef de partie ou demi-chef de partie confirmée, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Les missions :

En tant que Chef de partie tu seras le bras droit du second de cuisine et du 1er Chef de partie.

• Responsable de la cuisine froide
• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Vérification des préparations
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Dressage des plats
• Mise en valeur des présentations en conformité avec les photopostes

Plusieurs rythmes d'horaires proposés :

Profil recherché :

Les avantages :

Conformément à la législation en vigueur :

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.