CHEF GÉRANT - RESTAURATION COLLECTIVE H / F

Notre agence Camo Emploi de Brumath recrute pour son client basé sur Strasbourg et spécialisé dans la restauration collective, un CHEF GÉRANT - RESTAURATION COLLECTIVE H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Élaborer les menus et préparer les plats (environ 1000 couverts par jour)
• Manager l’équipe sur place
• Gérer les stocks et les commandes
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Entretenir le matériel et nettoyer votre poste de travail

Titulaire d'un CAP cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 5 ans sur des fonctions similaires.

Doté d’une solide expérience en gestion de cuisine et en restauration collective, vous maîtrisez les techniques de préparation de repas en grande quantité tout en garantissant la qualité nutritionnelle et gustative des plats.

Vous êtes capable de planifier les menus, de gérer les stocks, de contrôler les coûts et de superviser une équipe de cuisiniers et de personnel de salle.

Des compétences en gestion des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et en gestion de la relation avec les fournisseurs sont également essentielles.

Le sens de l’organisation, la rigueur, la capacité à travailler en équipe et à motiver votre personnel sont des qualités indispensables pour ce poste.

Salaire selon profil.

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