Chef de Partie H / F

Un de nos hôtels 4 étoiles partenaires recherche un / une Chef de Partie pour compléter sa brigade en cuisine dans le cadre d'un renfort saisonnier. Le / la Chef de Partie est responsable de la préparation et de l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement. Il / elle encadre les commis sur son poste et veille au bon déroulement du service sans coupure. Missions principales - Assurer la mise en place et la production sur son poste - Participer à l'envoi des plats pendant les services - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Encadrer et former les commis sur son poste - Travailler en étroite collaboration avec le reste de la brigade - Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un établissement à fort volume - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation - Bon esprit d'équipe et résistance au stress - Disponibilité sur toute la durée du contrat - Profil local apprécié