Cuisine • cluses 74
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Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie !.Espace et Vie est une résidence services pour seniors.... Voir plus
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Nous recherchons pour notre client acteur dans la restauration collective, des seconds de cuisine (F/H) avec de l'expérience pour une mission des missions d'intérim (minimum 1 an sur un poste similaire )
Votre mission est essentielle pour que les repas soient servis aux résidents.
Nous avons besoin de vous pour renforcer nos équipes !
Ce job se situe à Cluses
Le rythme de travail pour cette mission sera en journée 7h-15h avec 45 min de pause déduite, travail à prévoir 1 week-end sur 2
Avantages de la mission :
Acomptes dès le 1er jour travaillé
Une épargne rémunérée à 10%
Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET
Repas fournis
Pour cette mission de second de cuisine certains EPI sont obligatoires pour votre sécurité : chaussures de sécurité de cuisine
Directement rattaché au chef gérant ou au Responsable de Région, vous assurez les tâches suivantes :
Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de
sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..)
Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
Avoir des notions de gestion des stocks
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
Maîtriser les gestes et postures de la manutention
Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des
locaux
