Fonction publique • rozay en brie 77
M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population.Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (S&... Voir plus
Notre agence ADEQUAT IS de Châtres (77).Attention : site logistique non desservi par les transports en commun !.Contrôle si les produits de la commande sont bien présents,.Contrôle qualitatif du pr... Voir plus
Le Groupe ADEQUAT recrute pour l'un de ses clients, une structure évoluant évoluant dans le secteur de l'industrie, un Technicien/ Metteur au point SAV H/F :.Poste en itinérance / déplacements en F... Voir plus
L’Unité de Traitement des Troubles, de l’Affectivité et de la Cognition (UTTAC).L’UTTAC accueille des adolescents (11/18 ans en priorité 11/16 ans) atteints de phobie scolaire, de troubles des appr... Voir plus
Vous êtes soigneux organisé et le poste de plongeur n'a plus de secret pour vous ! Apportez nous votre grain de folie et zeste d'humour, dans un cadre idyllique vos missions seront les suivantes :.... Voir plus
Rejoindre la Clinique FSEF Neufmoutiers en brie c’est bénéficier de nombreux avantages : - Contrat à durée déterminée temps plein dés que possible jusqu’à fin septembre et fonction du renouvellem... Voir plus
Pour notre Territoire Seine-et-Marne, composé de 230 collaborateurs, 160 contrats de délégation de service public, 119 000 abonnés en Eau, 115000 usagers en assainissement, nous recherchons notre E... Voir plus
Le Crédit Agricole Brie Picardie accompagne plus d’un million de clients et 438 000 sociétaires avec une gamme de produits et services financiers adaptée à tous : particuliers, entreprises et profe... Voir plus
La Fondation Santé des étudiants de France (FSEF), reconnue d'utilité publique, est une institution spécialisée de la santé des adolescent.Elle accueille chaque année plus de 10 000 patients et usa... Voir plus
Chez Chateauform, leader européen du séminaire, réunions, formations et évènementiel depuis 30 ans, notre objectif est de créer un environnement où.Talents sont au cœur de notre engagement.Notre mi... Voir plus
Voici les différentes missions possibles en tant que bénévole à l'AVF :.Tenir le stand lors des évènements de l’association .Participer à l'organisation d’évènements .Contribuer à la comm... Voir plus
Située dans le centre ville de Fontenay Trésigny (77), à proximité des commerces et des transports en commun, la résidence médicalisée Les Jardins Médicis, d'architecture contemporaine, accueil... Voir plus
L’hôpital de jour Soins-Etudes est une unité de 15 places accueillant des adolescents seine et marnais de 13 à 20 ans.Il a pour but de permettre à des adolescents en grave difficulté psychique de r... Voir plus
Dans une clinique privée de Seine-Saint-Denis, vous contribuerez à l'amélioration de la mobilité et du bien-être des patients.Évaluer les besoins thérapeutiques des patients en fonction de leur con... Voir plus
Notre agence Adéquat de Fontenay-Trésigny recrute des nouveaux talents.Opérateur de Production sur Presse en entreprise spécialisée en métallurgie.Sous la responsabilité du Responsable de productio... Voir plus
La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris.
Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux Parcs Naturels Régionaux ainsi qu'un patrimoine mondialement connu avec, par exemple, la forêt de Fontainebleau et les châteaux de Vaux-le-Vicomte et Fontainebleau.
Activités principales :
Organise le fonctionnement de la demi-pension dans le respect des règles de sécurité, et en fonction des contraintes :
- met en place et suit un système documentaire adapté au site (cahier de bonnes pratiques d’hygiène)
- organise quotidiennement l’activité des agents de la demi-pension, en fonction des contraintes d’absentéisme, de livraison ou de configuration des locaux notamment (répartition et coordination)
- contrôle le respect des consignes, et l’application des règles de sécurité alimentaire
- propose la composition des menus, et apporte des conseils en matière d’équilibre, et d’hygiène alimentaire
- assure et contrôle la préparation des repas et la maintenance des matériels
Responsable des produits depuis l’achat des matières premières, jusqu’à la livraison et la distribution :
- détermine la qualité des produits servis en fonction des objectifs déterminés par le Département et appliqué par la Direction du collège.
- conseille le gestionnaire du collège dans la sélection et la mise en concurrence des fournisseurs et valide conjointement avec le gestionnaire les fournisseurs sélectionnés
- détermine les jours et heures, et les conditions de livraison en fonction des contraintes de la demi-pension (capacité de stockage, organisation du travail)
- réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité (qualité, quantité)
- gère le stock des produits alimentaires et des matériels
Donne son avis pour tout achat de matériel ou produit entrant dans la demi-pension :
- conseille sur les produits et matériels à acquérir et prépare les commandes
- dirige, anime et forme l’équipe de cuisine (encadrement hiérarchique)
Activités secondaires
Participe au service des repas.
Organise l’entretien de la cuisine, et contribue aux travaux d’entretien quotidien et de gros entretien pendant les permanences
Savoirs :
Connaît et applique les règles de sécurité alimentaire de la restauration collective
connaît et applique les règles de gestion des stocks
connaît et applique les règles de sécurité dans l’utilisation des matériels (trancheuse, four…)
connaissance des mesures à prendre en cas d’accident
Savoir faire :
maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
maîtrise des principes et des normes d’hygiène générale et alimentaire
conçoit des menus adaptés à l’âge aux besoins et aux goûts des élèves et en évalue les coûts
veille aux équilibres alimentaires, et propose des améliorations (qualité, quantité, variété)
adapte les menus à la saison et à la disponibilité des produits.
Savoir être :
Travail en équipe/qualités relationnelles
Autonomie/sens de l’initiative
Rigueur/sens de l’organisation
Animation d’équipe
Pédagogie
une bonne hygiène corporelle exigée
sens du service public
Devoir de réserve et respect des obligations professionnelles des fonctionnaires
• Participation employeur à la Mutuelle et prévoyance
• Prestations sociales et COS
