Planification Offres d'emploi - Paris (75)
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Planification • paris 75
Alternance - Cuisinier H / F
afpaIle-de-France
École de vente Renault - Conseiller commercial H / F (Basé à Boulogne-Billancourt)
RenaultParis, Paris, France- Nouvelle offre
Manoeuvre secteur électricité H / F)
Domino RH CHampignyVilleneuve-Saint-Georges, 94 - Val-de-Marne, France
Médecin Coordonnateur - H / F
Domino RH Care MedicareMontreuil, 93 - Seine-Saint-Denis, France
CONSEILLER VENDEUR (H / F) EN ALTERNANCE
Pigier MelunVitry-sur-Seine, France
Gestionnaire de paie (h / f)
DLSILes pavillons sous bois, Ile de france, France
PEINTRE AERONAUTIQUE (F / H) (Basé à Dugny)
RANDSTAD INHOUSE IASSeine-Saint-Denis, Le Blanc-Mesnil, France
ADMINISTRATEUR POSTE DE TRAVAIL (F / H)
ExpectraHauts-de-Seine, Nanterre, France
Responsable d'Affaires électricité H / F transport (Orly 94)
Fauchéorly, France
Commis de cuisine
Quesa LocaIle-de-France
Conseiller commercial en alternance (H / F)
Win MelunBrie-Comte-Robert, Arpajon, Créteil, FRANCE
Chauffeur VTC (H / F)
DRIVER COMPAGNYAubervilliers, Île-de-France
Alternant commercial(e) nettoyage H / F - Saint-Denis
École TaliaVilletaneuse, Île-de-France
Aide maçon (H / F)
Domino RH Missions BTP IDFAubervilliers, 93 - Seine-Saint-Denis, France
French Customer Advisor for a Video Game Brand - Work from home - Portugal
FoundeverMontreuil, Seine-Saint-Denis
Moniteur Educateur (H / F)
Domino RH Care ParisFontenay-aux-Roses, 92 - Hauts-de-Seine, FranceAlternance - Cuisinier H / F
afpaIle-de-France- Temps plein
- Quick Apply
Les missions
- Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes
- Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud
- Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant
Le profil recherché
Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. Une expérience professionnelle en cuisine est fortement recommandée.
Descriptif de l'offre
La formation se compose de 5 modules, complétés par 1 période en entreprise.
Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, adaptation du parcours de formation (1 semaine).
Module 1. Acquérir les techniques culinaires de base permettant d'atteindre le niveau d'autonomie nécessaire : législation et démarche HACCP en matière de sécurité alimentaire, découverte des techniques de préparation des légumes, des fruits, des œufs, des fonds et sauces, des viandes, abats, volailles et poissons, des entremets et pâtisseries (6 semaines).
Module 2. Préparer, cuire, et dresser des entrées froides et chaudes : techniques de base et cuisson des entrées - assemblage et dressage des entrées (3 semaines).
Module 3. Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud : techniques de base au poste chaud, cuissons longues, cuissons minutes - dressage à la commande au poste chaud - procédés de cuisson pour production culinaire en quantité (7 semaines).
Module 4. Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant : les techniques de base et cuissons au poste des desserts - assemblage et dressage des desserts de restaurant à la commande (3 semaines).
Période en entreprise (4 semaines).
Module 5. Confectionner un menu complet : préparation et organisation d'un menu complet - synthèse des apprentissages (1 semaine).
Les aspects liés au développement durable sont traités tout au long de la formation.
Session d'examen (1 semaine).