Secteur animalier Offres d'emploi - Besançon (25)

Poste : RESPONSABLE SECTEUR FABRICATION FROMAGERIE f / h

Rattaché(e) directement au Directeur du Site industriel fromager (45 collaborateurs) et membre du comité de direction, vous êtes responsable du pilotage des opérations de fabrication et de préparation du lait, dans le strict respect des exigences en matière de Qualité, Sécurité et Environnement. Votre priorité : garantir la performance, la rigueur sanitaire et la dynamique du personnel de fabrication. Vous managez 16 collaborateurs et gérez 28 cuves en fonctionnement, jusqu'à 250 000 litres de lait transformés et 200 meules par jour.

VOS MISSIONS

• Diriger, accompagner et faire monter en compétence votre secteur de fabrication et de préparation du lait : 1 Adjoint de Production, 3 Fromagers, 3 Techniciens Réception Lait, 1 Référent Beurrerie, 1 Référent Pasteurisation de la Crème, 3 Opérateurs Conditionnement Beurre, 4 Opérateurs en charge du Prétraitement de la crème ou du lait, ou des Opérations de Moulage / démoulage.
• Organiser les moyens humains et matériels nécessaires à la fabrication.
• Définir les prévisions de production.
• Planifier les besoins en ingrédients, consommables et en personnel.
• Élaborer les plannings de production et de gestion des coproduits.
• Coordonner les postes de fabrication entre eux et avec les services supports (maintenance, qualité, etc.).
• Piloter les essais R&D (nouvelles recettes, amélioration process).
• Veiller au respect des procédures, plans de contrôle et exigences qualité.
• Suivre les indicateurs de performance (sécurité, qualité, rendement, environnement) et mettre en oeuvre les actions correctives et préventives.
• Être force de proposition dans les projets d'investissement, d'optimisation et de transformation.

Profil : TALENT f / h RECHERCHÉ

Chez CENTURION, où les idées et les talents ont la possibilité d'évoluer, nous croyons en l'innovation, l'esprit "intrapreneurial", le bon sens terrain, la transmission des savoir-faire, et surtout, en l'humain !

Dans le cadre de cette fonction, en tant que cadre, vous intervenez sur des horaires de journée.

La FROMAGERIE DE MULIN est située au Lieu-dit Champs Breland à NOIRONTE dans le département du Doubs, en région Bourgogne-Franche-Comté (à 24 kms au nord-ouest de BESANÇON).

Toute candidature transmise directement à l'entreprise sera confiée aux bons soins du cabinet RELIEF RH en charge du recrutement pour étude préalable.

L'entretien avec le consultant RELIEF RH pourra se dérouler en visioconférence, tout comme le premier échange avec l'entreprise.

Merci de transmettre votre CV au format PDF à notre Conseil : Géry LEBLOND - RELIEF RH en remplissant les champs "Postuler à cette offre" ci-dessous.

Entreprise : Depuis 3 générations, notre groupe familial CENTURION www.le-centurion.com (475 collaborateurs / 220 M¤ CA / 6 sites de production) ne cesse de se réinventer et d'innover ! De la collecte de lait à la commercialisation des produits finis, nous maîtrisons l'ensemble des étapes de la production et de la transformation, ce qui nous permet de garantir une traçabilité et une qualité optimale, gage de sécurité et de confiance pour nos clients. Dans un contexte d'importante croissance externe, nous recrutons pour notre FROMAGERIE DE MULIN située à 24 kms au nord-ouest de BESANÇON un(e) :

RESPONSABLE SECTEUR FABRICATION FROMAGERIE f / h