Maître d’hôtel
UVEA MARINE SERVICES (UMS ) recrute pour le compte de PONANT, armateur français de navires de croisières de luxe, un(e) Maître d’Hôtel pour nos navires de croisière de luxe à petite capacité (260 passagers maximum).
Le / la Maître d'Hôtel (H / F) est responsable de l'accueil / suivi de la clientèle à bord, il s'assure également de la bonne gestion de ses équipes.
Missions :
- Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence
- S’assurer de la satisfaction client
- Superviser et former les Chefs de rang, les Commis et Messman
- Se conformer aux directives du Restaurant Manager et l’assister dans toutes ses tâches.
- Superviser le service, le matériel, la propreté et les inventaires des restaurants principaux, du carré officier et restaurant équipage.
- Exécuter les tâches annexes liées à l’opération du navire; réception de marchandises, inventaires, rangement.
- Assister le Sommelier dans son service à la clientèle
- Respecter les règles d’hygiène imposées par Ponant / USPHS et s’assurer de la bonne application par la brigade des restaurants.
- Surveiller l’état du matériel de service, propreté, stockage, inventaires, etc
Savoirs être :
- Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, des expressions du visage et du langage
- Adapter son comportement, sa présentation générale et à la culture Ponant
- Avoir un bon sens relationnel
- Avoir un sens de la rigueur
Formation :
Diplômé(e) lycée hôtelier
Anglais indispensable
Contrat de 5 mois
Disponibilité immédiate et passeport à jour.
Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie de nos valeurs.
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