Directeur de restaurant (H/F)
Description du poste :
Sous la responsabilité des gérants, vos missions principales seront les suivantes :
- Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, de la salle et à la cuisine.
- Garantir un service irréprochable et une expérience clientèle exceptionnelle.
- Manager, embaucher, former et fédérer les équipes en favorisant un environnement de travail collaboratif de stimulant.
- Préparer les plannings des différentes équipes (cuisines et salles) et gérer les commandes.
- Superviser la gestion des coûts, des budgets, des prévisions financières et des stocks.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaires.
- Analyser les performances financières et proposer des plans d’actions pour leurs améliorations.
- Participer à l’élaboration des stratégies de développement et de fidélisation de la clientèle.
- Collaborer avec le service marketing pour promouvoir le restaurant et mettre en place des actions commerciales.
Description du profil :
Idéalement issu(e) d’un Bac +2 en (hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service ou équivalent), et vous justifiez de 10 ans minimum d’expérience en qualité de Directeur(trice) de Restaurant.
En véritable passionné(e), vous avez une forte aptitude à prendre des décisions stratégiques, vous maitrisez la gestion et l’analyse financière de votre centre de profil, vous êtes reconnu(e) pour votre sens du leadership, de la rigueur, du professionnalisme et votre orientation résultats sera décisif.
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