Cuisinier en restauration collective
Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient.
Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Sous l’autorité de la Direction du CCAS et de la Direction de l’établissement, vous avez la charge de la préparation des repas pour les résidents en assurant les missions suivantes :
- Mettre en œuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail,
- Contribuer à un service de qualité Missions / conditions d'exercice
- Mettre en œuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire :
oRéaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage ),
oElaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
oDresser les préparations chaudes, froides et mixées,
oAssurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail :
oAssurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
oNettoyer les sols et surfaces de travail,
Contribuer à un service de qualité :
oAccueillir, renseigner et servir les usagers,
oContribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
oParticiper au portage des repas à domicile,
oParticiper à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou). Profils recherchés
- Titulaire d’un CAP ou BEP de cuisinier ou justifiant d'une expérience en cuisine,
- Permis B exigé pour les livraisons (portage de repas),
- Savoir interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.),
- Savoir travailler seul et en équipe,
- Savoir transposer les techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective.
Cuisinier En Restauration Collective H/f
Nous recherchons Un cuisinier en restauration collective (H/F), pour notre client basé à Saumur. Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutement (intérim, CDD, CDI, formation) pour accompagner le développement de l'activité des PME, ETI et Grandes Entreprises, dans le resp...
Cuisinier En Restauration Collective (h/f)
Nous recherchons Un cuisinier en restauration collective (H/F), pour notre client basé à Saumur. Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des équipements. Une équipe chaleureuse qui a à coeur de t'accompagner aux mieux vers tes projets de formation, les demandes d'acomptes en cas de coup d...
Cuisinier en restauration collective H/F
Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Entretien et nettoyage du matériel avant, pendant et après le service,. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture ...
Cuisinier en restauration collective
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Sous l’autorité de la Direction du CCAS et de la Direction de l’établissement, vous avez la charge de la préparation des repas pour les résidents en assurant les missions suivantes :. Productio...
cuisinier en restauration collective (H/F)
Nous recherchons, pour un de nos clients, un cuisinier en restauration collective (H/F) au Poiré sur Vie. Mise en place et plaquage de différents plats en liaison froide et chaude. Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim. Production de l'entrée au dessert et également les textures modifi...
Cuisinier En Restauration Collective (h/f)
Nous recherchons Un cuisinier en restauration collective (H/F), pour notre client basé à Saumur. Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des équipements. Une équipe chaleureuse qui a à coeur de t'accompagner aux mieux vers tes projets de formation, les demandes d'acomptes en cas de coup d...
Matelot Cuisinier H/F
En tant que matelot cuisinier vous participez, en mer ou à terre, à un service quotidien indispensable au bon moral de l'équipage : la préparation des repas. Le métier de matelot cuisinier est accessible dès le niveau 3ème après une formation complète et rémunérée à l'Ecole des matelots. ...
Cuisinier En Collectivite(h/f)
THEDRA ANGERS recherche pour le compte de ses clients, collectivité entreprise, médicale et scolaire, cuisinier/cuisinière en interim. En tant que cuisinier/cuisinière en collectivité, vous aurez la responsabilité de préparer des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire....
Plongeur (H/F)
Vous pouvez être affecté sur un bateau de la marine nationale du type chasseur de mines ou au sein de l'un des groupes de plongeurs démineurs implantés à Cherbourg, Brest et Toulon. ...
Cuisinier En Collectivite(h/f)
Le poste de CUISINIER EN COLLECTIVITE(H/F). THEDRA ANGERS recherche pour le compte de son client, collectivité entreprise, médicale et scolaire, cuisinier/cuisinière en collectivité en interim. En tant que cuisinier/cuisinière en collectivité, vous aurez la responsabilité de préparer des repas dans ...