Responsable de restaurant (H/F)
Entreprise :
Likeo est un cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie-restauration. Notre objectif : vous proposer les meilleures opportunités professionnelles, dans des établissements exceptionnels.
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Description du poste :
L'établissement Château Le Stelsia basé à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47) recherche un(e) Responsable F&B H / F pour ses 2 restaurants.
AVANTAGES DU POSTE :
- Pourboires partagés
- Week-end off possibles
DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT :
Notre seul but est que chacun de nos invités retrouve son âme d'enfant; nous voulons étonner, détonner aussi pour le plaisir de tous.
Le Stelsia est un ovni dans l'hôtellerie de luxe : il a tous les attributs et les services dédiés à une clientèle internationale exigeante mais ne ressemble à aucun établissement dans le monde.
Un château du Moyen-Âge transformé en hôtel de luxe unique au monde avec une architecture reflétant l'insouciance par un mélange de couleurs qui apporte de la bonne humeur Tel est le décor du Château Le Stelsia à Saint Sylvestre sur Lot.
DÉTAILS DU POSTE :
responsable de l'ensemble du pôle restauration de l'hôtel (le ou les restaurants, le ou les bars, le room-service et le service des banquets.
Il dirige, coordonne et supervise l'ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement.
Chargé de développer la rentabilité du restaurant, il élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l'hôtel.
Homme de terrain et de relations publiques, il entretient l'image et la bonne réputation de l'établissement (publicité, relations clients, organisations d'évènements VIP )
PROFIL RECHERCHÉ :
- Excellent commercial
- Excellent manager
- Bon gestionnaire
- Homme de terrain
- Bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine
- La maîtrise de l'anglais est souhaitable, la pratique d'une seconde langue étrangère est un plus.
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