Cuisinier

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Adjoint technique principal de 1ère classe

Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi Le restaurant de la Maison du Territoire propose, sous forme de self-service, des repas aux agents de m2A (Mulhouse Alsace Agglomération), représentant ainsi une centaine de repas par jour.

Missions / conditions d'exercice Au quotidien, vos missions au sein de m2A :

• Production complète des plats proposés au self-service ;
• Participation aux achats ;
• Gestion des stocks et des approvisionnements ;
• Elaboration des menus et optimisation des coûts de fabrication en collaboration avec le responsable ;
• Suivi du plan de maîtrise sanitaire : formation continue et veille réglementaire
• Entretien des équipements et gestion des demandes d'interventions
• Veille technologique liée aux méthodes de production et équipements Profils recherchés Pour mener à bien vos missions, il est nécessaire d’être titulaire d’un CAP cuisine

Seront appréciés vos connaissances :

• En cuisine collective et self-service ainsi que dans la restauration traditionnelle
• Des normes d’hygiène et de sécurité afférentes au poste de travail

Sera également un atout une maitrise des outils bureautiques et du Pack office.

Vous vous démarquerez par votre :

• Polyvalence
• Aptitude à travailler en équipe
• Discrétion
• Rigueur

En exerçant cette fonction, vous serez amené à travailler du lundi au vendredi de 07h00 à 14h34 et occasionnellement en soirée.

Le poste est basé à Sausheim, à la maison du Territoire.