Description du poste
Rejoignez l'équipe d'Aquila RH Nîmes en tant que Chef de Cuisine !
Aquila RH Nîmes, expert en recrutement, recherche pour l'un de ses clients un Chef de Cuisine passionné par la gastronomie.
Vous êtes créatif, innovant, et avez une solide expérience en restauration ? Ce poste est fait pour vous ! Vous gérerez une brigade et travaillerez avec des produits locaux et de saison pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
Vos missions
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable des tâches suivantes :
- Création des Menus : Concevoir des menus en collaboration avec la direction, en tenant compte des préférences des clients et en utilisant des produits frais et de saison.
- Supervision de la Cuisine : Coordonner et superviser la préparation des plats pour garantir une qualité irréprochable.
- Contrôle Qualité : Vérifier la qualité des produits et des préparations pour maintenir des standards élevés.
- Gestion des Stocks : Collaborer avec le service des achats pour gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
- Encadrement de l'Équipe : Former et diriger l'équipe de cuisine pour assurer une performance optimale.
- Respect des Normes : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Gestion Financière : Participer à l'élaboration des budgets et à la gestion financière de la cuisine.
Pré-requis
- Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration)
- Maîtrise des techniques culinaires et des outils de gestion de cuisine
- Flexibilité horaire et disponibilité les week-ends et jours fériés
Si vous êtes passionné par la cuisine gastronomique, que vous avez le sens du leadership et que vous souhaitez relever de nouveaux défis, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique
- Capacité à élaborer des menus créatifs et équilibrés en utilisant des produits de qualité
- Leadership et aptitude à encadrer une équipe
- Excellente gestion du stress et des priorités
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
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