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Manager de cuisine
Créé en 2021 et rassemblant une équipe d'anciens cadres des armées reconvertis avec succès, Pépite. est un cabinet de recrutement spécialisé sur les profils d'anciens militaires.
Nous travaillons au profit d'entreprises évoluant dans des secteurs variés (ex. grande distribution, services, logistique, facility management, etc.
et souhaitant recruter par notre intermédiaire des talents issus des armées (tant des profils en reconversion que déjà reconvertis après leur engagement au sein de l'insitution).
Description du poste et Missions
Rattaché(e) au chef de production vous assurez la supervision de la production culinaire et le respect du contrat, par l'animation et la supervision d'une équipe de détenus qui travaillent en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
Vos missions couvrent deux domaines.
Culinaire :
- vous appliquez les menus, et vous faites appliquer les fiches techniques par les détenus;
- vous participez à la production culinaire (entrées, desserts et production chaude);
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant la mise en barquette et la distribution
Management :
- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel des détenus en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.
Profil recherché
Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.
Informations utiles
Contrat CDI
13eme mois
Mutuelle et Prévoyance
CSE Entreprise
15 RTT
Matelot plongeur démineur H/F
Vous pouvez être affecté sur un bateau de la marine nationale du type chasseur de mines ou au sein de l’un des groupes de plongeurs démineurs implantés à Cherbourg, Brest et Toulon. ...
Cuisinier JO - JOP (H/F)
Cuisinier(ère) est un métier en plein essor avec de nombreuses opportunités d'emploi à l'occasion des JO et Paralympiques de Paris 2024. Du chef cuisinier au commis, en CDD, CDI ou mission, trouvez le poste qui vous correspond et participez à cet événement unique !. Précision et sens esthétique (pou...
Préparateur de commandes magasin (H/F)
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Préparateur de commandes caces 1 (H/F)
Manpower AVIGNON INDUSTRIE TERTIAIRE recherche pour son client, un acteur du secteur de la logistique, un Préparateur de commandes caces 1 (H/F) Au sein du service logistique et sous la responsabilité du chef d'équipe, voici les tâches que vous devrez accomplir :\n - Conduire un chariot de manutent...
Préparateur de commandes (H/F) - Cavaillon - Mission en intérim
Manpower CAVAILLON recherche pour son client, un Préparateur de commandes (H/F) \n - Vérifier la correspondance entre le produit et le référence demandée\n - Prélever le nombre de colis indiqués sur le bon de préparation\n - Pointer le nombre de colis préparés au fur et à mesure de la préparation \n...
Employe De Restauration Collective H/f
Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutement (intérim, CDD, CDI, formation) pour accompagner le développement de l'activité des PME, ETI et Grandes Entreprises, dans le respect de nos engagements RSE. Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) employé (e) de restau...
Préparateur de commandes parc (H/F)
Le préparateur Commandes Magasin peut être affecté au TTA, au magasin, au Parc et/ ou au SAV? Assurer la qualité de la préparation? Faire les mouvements de stocks assurant l'exactitude des stocks? Assurer le réapprovisionnement des emplacements? Effectuer un autocontrôle quantitatif et qualitatif su...
Second De Cuisine H/f
Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la coordination des activités de cuisine. Superviser le personnel de cuisine en l'absence du chef de cuisine. Contribuer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration des processus de cuisine. Assurer le respect des normes d'h...
Employé polyvalent de restauration (H/F)
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Chef De Partie (M/V)
Je team samenbrengen tijdens vergaderingen en hen motiveren voor de gestelde doelstellingen, en ze begeleiden bij hun ontwikkeling binnen Club Med. O Chef de Partie te worden, kunt u profiteren van de faciliteiten en activiteiten van Club Med. Ons verfijnde aanbod is gebaseerd op 5 pijlers: memorabe...