Pâtissier
À propos de nous
MyConnectt , c'est l'agence de recrutement et d'intérim digitale du Groupe Connectt.
Accessible de partout en ligne et disponible 24 / 24h et 7 / 7j, nous proposons des postes dans plus de 8 secteurs d'activités.
Mission
- Horaire tournant 5 jours par semaine parfois le week-end jour de pause à définir
- De 3h à 11h à peu près
Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats.
Élaborer des nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs.
Confectionner ses produits tout en respectant les règles d'hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries ).
Recruter de nouveaux collaborateurs pour sa boutique ou son restaurant.
Coordonner son équipe en cuisine ou en espace de vente.
Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
Profil
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Pétrissage manuel
Conversion d'unités de mesure
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Produits de pâtisserie
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Chaîne du froid
Pâtissier
À propos de nous MyConnectt , c& 39 est l& 39 agence de recrutement et d& 39 intérim digitale du Groupe Connectt. Accessible de partout en ligne et disponible 24 24h et 7 7j, nous ..
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